2017一级营养师考点哺乳期营养
我们都知道哺乳期的准妈妈需要特殊的营养补充,那么我们需要知道哪些基本的常识呢?下面是小编给大家整理了2017一级营养师考点哺乳期营养,欢迎阅读。
哺乳期膳食指南
哺乳期的膳食原则:品种多样,蛋白质充足,富含钙铁,果蔬搭配合理,海产品摄入充足注意烹调方法。
1. 产褥期膳食
产褥期(坐月子):易消化,流质,半流质食物过渡到普通食物。富含优质蛋白质,多汤汁适量补充维生素和铁剂,注意膳食纤维的摄入。如红糖水,藕粉,蛋羹,蛋花汤等
产褥期后:多食用动物性食品,水果,蔬菜适量粗杂粮(B族),注意钙和D的补充及汤类摄入。
2.哺乳期膳食
①食物种类齐全多样化,保证各种营养物质、维生素及矿物质及热量的供给,同时又要防止营养过度,引起产后体重过度增加、肥胖等情况的发生。一日以4~5餐为宜,应该粗细粮搭配,并适当搭配些杂粮、燕麦、小米、赤小豆、绿豆等,每日300~500g
②充足的蛋白质
③多食含钙丰富的食品。乳制品每日至少250g,小鱼、小虾米(皮)含钙量丰富可连骨带壳食用。
④多食含铁丰富的食品
⑤摄入足够的新鲜蔬菜和水果,海产品。每天保证供应500g以上,尤其是绿叶蔬菜
⑥注意烹调方法
1. 增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品的摄入
乳母应每天增加总量100~150g的'鱼、禽、蛋、瘦肉,其提供的蛋白质应占总蛋白质的1/3以上。如果增加动物性食品有困难时,可多食用大豆类食品以补充优质蛋白质。为了预防或纠正缺铁性贫血,也应多摄入些动物肝脏、动物血、瘦肉等含铁丰富的食物
2. 适当增饮奶类,多喝汤水
若能姻缘牛奶500ml,则可从中得到约600mg优质奶
3. 产褥期食物多样,不过量(重视蔬菜水果摄入)
4. 忌烟酒,避免喝浓茶和咖啡
5. 科学活动和锻炼,保持体重健康
粮食500—700克,蛋类200克 (4~6个),肉类200—250克,豆制品50—100克,
牛奶250克,汤水1000—1500毫升,蔬菜500克(其中绿叶菜不少于250克)
产妇分娩后的食疗,也应根据生理变化特点循序渐进,不宜操之过急。尤其在刚分娩后,脾胃功能尚未恢复,乳腺开始分泌乳汁,乳腺管还不够通畅,不宜食用大量油腻催乳食品;在烹调中少用煎炸,多取易消化的带汤的炖菜;食物以偏淡为宜,遵循“产前宜清,产后宜温”的传统,少食寒凉食物;避免进食影响乳汁分泌的麦芽、麦乳精、啤酒等。
食疗催乳: 丝瓜鲫鱼汤 、清炖乌骨鸡 、芪肝汤 、花生炖猪爪 、母鸡炖山药 、熘炒黄花猪腰
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