2016最新公共营养师考试内容
一、公共营养师考试科目
《职业道德》(客观题)
《理论知识》(客观题)
《专业技能》(主观题)
国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分,其中职业道德和理论知识考试题型是选择题,采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用,采用纸笔作答。考试采用百分制,60分及格。其中,二级公共营养师还须进行综合评审。
二、考评办法
1、按规定的时间完成规定学习学时;
2、领取准考证。
3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。
4、理论考试、技能考试均达60分以上者,由劳动和社会保障部颁发职业资格证书。
5、有一科达不到60分者,视为不及格,下次重新申报补考。
【营养师高频考题】
1、1克蛋白质可产生( )千卡的热能。
A、4
B、6
C、7
D、9
【本题来源】公共营养师二级理论真题
【本题答案】A
【文字解析】1g蛋白质可产生4千卡的热能,1g碳水化合物可产生4千卡的热能,1g脂肪可产生9千卡的'热能,故A正确,BCD错误。
2、中国成人判断超重的体质指数(BMI)是( )。
A、≥24
B、≥28
C、18.5-23.9
D、≥30
【本题来源】公共营养师二级理论真题
【本题答案】A
【文字解析】当体质指数为18.5-24.9时为正常,25-29.9为超重,大于30为肥胖,故A正确,BCD错误。
3、小麦粉中几乎不含有( )。
A、维生素B
B、维生素E
C、维生素A
D、维生素C
【本题来源】公共营养师二级理论真题
【本题答案】D
【文字解析】谷类中的维生素以B族维生素为主,在小麦胚粉中含有丰富的维生素E,几乎不含维生素C,故D正确,ABC错误。
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新鲜核桃的营养价值
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吃罗汉果能防治坏血病
导语:罗汉果有清热润肺的功效,但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效。现代医学研究证实,罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素,但它不产生热量,所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。含丰富的维生素C,有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及减肥作用,可辅...
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冬枣的营养价值
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2017年三级公共营养师考试练习题及答案
1、正常情况下大脑唯一的能量来源物质是()。A.蛋白质B.葡萄糖C.碳水化合物D.蔗糖2、在人体内能够替代尼克酸,并发挥相同作用的氨基酸是()。A.色氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸3、在一般的烹调加工中损失最小的维生素是()。A.尼克酸B.维生素CC.维生素AD.维生素E4...