鸡蛋牛油果泡芙的做法
泡芙的'外皮酥脆,只有在吃之前才会填上馅料,因为过早填入馅料,外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。下面是鸡蛋牛油果泡芙的做法,欢迎阅读。
— 所需材料 —
鸡蛋:2个
牛油果:4个
盐:1小撮
牛奶:45g
水:45ml
黄油:37g
低筋面粉:46g
全蛋:90g
糖:3g
盐:0.5g
— 制作步骤 —
① 将牛油果取肉,鸡蛋用水煮熟剥皮,之后将牛油果肉和白蛋放入搅打器搅碎,加入少许的盐调味。
② 牛奶加入水、黄油、盐、糖,大火煮沸。
③ 关火后,直接加入低筋面粉,搅拌均匀即可。
④ 之后再开中火,用刮刀向锅底反复碾压搅拌面糊1分钟,直到把面糊全部烫熟为止。
⑤ 关火,将全蛋液分3-5次倒入面糊当中,每次搅拌均匀即可。之后将面糊装入裱花袋中。 6.烤盘上铺牛油纸,将面糊挤到纸上。
⑦ 烤箱180℃上下火预热10分钟,之后将烤盘放入,烤大约10分钟即可。
⑧ 烤熟的泡芙放凉后,加入馅心即成好吃的牛油果鸡蛋泡芙喽。
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