可可味曲奇的做法
曲奇口感不干、不硬,酥松爽口,入口后,下面就介绍一下可可味曲奇的做法,希望大家会喜欢!
可可味曲奇食材介绍
黄油100克,高筋面粉50克,低筋面粉50克,糖粉20克,可可粉8克,盐1克,牛奶12克,玉米淀粉18克,奶粉6克,
可可味曲奇的做法步骤
1、提前准备好所有材料,黄油提前室温软化到手指能轻按压下去
2、黄油放入一个打蛋盆里,用电动打蛋器低速打发搅拌到软
3、加入盐和糖粉,打发至黄油颜色变浅,呈现出羽毛状即可
4、再加入纯牛奶,继续用电动打蛋器搅拌均匀就好
5、再将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉过筛加入
6、再用刮刀混合到无干粉就好
7、裱花袋先装好裱花嘴,再将面糊装入裱花里
8、然后再挤到学厨的曲奇饼干模里
9、烤箱提前预热上下火180度10分钟,再放入曲奇,中层180度25分钟
1、 黄油要软化到位,没软化好的黄油,会很难挤
2、 黄油不能溶化成液体,那样是做不成功曲奇的
3、 黄油不能软化过度,过度了会导致烤好的成品塌的,没有花纹的
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