蜂蜜小面包的做法
蜂蜜小面包是面包种类的一种,同时也是西餐里最普通的软包。下面,小编为大家分享蜂蜜小面包的做法,希望对大家有所帮助!
主料:
高筋面粉260克、低筋面粉115克
辅料:
酵母(干)4克、牛奶150克、鸡蛋白65克
调料:
食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙
做法步骤
1、将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展
2、收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷
3、取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟
4、取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄
5、由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
6、进行最后一次发酵至两倍大
7、将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
8、170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟
蜂蜜小面包的营养价值
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的'特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。
三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
-
女性吃巧克力的好处有哪些
巧克力常给人富含脂肪的印象,但正确食用巧克力能带来不少健康益处。特别是对于女性来说,好处多多。1、远离心血管疾病巧克力中含有一种“神秘成分――多酚,它对心血管有很大的保护作用。多酚是一种存在于茶、红酒、巧克力和葡萄酒等植物类食物中的天然化合物。研...
-
牛奶泡芙的做法
蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,是不是想象都好吃?下面是牛奶泡芙的做法,欢迎阅读了解。—所需材料—低筋面粉:100g全脂牛奶:120ml鸡蛋:2个黄油:50g盐:1g淡奶油:50ml糖:5g—制作步骤—①全脂牛奶倒入小汤锅中,放入黄油和盐,用中火加热至黄油完全融化。...
-
手工黑糖吐司的制作方法
吐司,最实用,也是家庭朋友做的最多的面包之一。你知道手工黑糖吐司的制作方法是怎样的吗?下面是小编为大家带来的手工黑糖吐司的制作方法,欢迎阅读。《手工黑糖吐司》配方:中种法制作中种面团:高筋粉175克耐高糖干酵母2克全蛋液12.5克水100克把上述材料混合均匀揉成...
-
简单的布丁制作方法
夏天,不想开烤箱又不想用蒸锅,可又想吃到美味的布丁,有什么好办法呢?下面小编就教大家做一款超简单的奶味布丁,味道可不简单噢,又嫩又滑。布丁简单的制作方法一1Q糖加水,但是别太多了,再加少许的`糖。2微波炉加热,用高火,加热一分半钟样子。因为每个微波炉不一样,所以适...