如何在家做烤冷面

烤泠面是东北一带地方特色小吃。一直备受大家欢迎，今天介绍一下在家烤冷面的做法。

　　如何在家做烤冷面

1. 不粘锅内倒少许油，待油温六成热放入冷面皮！将冷面煎的有些起油泡！

2. 打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面与鸡蛋翻面！

3. 稍微煎煎，放入香肠，糖少许，香醋，辣酱少许，最后撒些香菜和香葱末！

4. 将放好材料的`冷面卷起来！

5. 把卷好的冷面切开，就可以开动喽！好好吃啊！赶快尝尝吧！

材料：花生1杯．黄豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黄1个．红糖2大匙 芝麻1/2杯

　　烤冷面酱怎么做

做法：

1、先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉。再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净，备用。

2、将花生去皮。

3、将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖，芝麻放到炸汁机中搅拌均匀。

这样，烤冷面的酱就做好了。其实，烤冷面的酱品种非常多，在外面吃烤冷面的话，几乎每一家的酱味道都不一样，所以，大家如果想自己在家制作烤冷面的话，完全可以根据自己的喜好来调制酱汁，打造最适合自己口味的烤冷面酱汁。