天冷了如何发面团
进入秋天之后,气温渐渐变冷,做好的面团该如何发酵?在天冷发酵面团的方法:
1、面团揉好后,放入盆中,加一盖子,也可以用保鲜膜盖好;
2、烤箱预热到40℃,下面放一碗开水,上面放一烤网,之后再放盆,30分钟后将碗中的水加热一下,再放进去以维持温度;
3、微波炉里将一碗水转开,上面放盆,关门。30分钟后看温度决定是不是再加热一下;
4、如果微波炉较小,就用一杯水转开,放在微波炉里面,外面放盆,关门。30分钟后看温度决定是不是再加热一下;
5、这是一种最古老的方法,将面盆下面放一张报纸,再放在床上,盖好被子发酵。
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