美味酸辣粉的做法
酸辣粉起源于四川,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。下面是小编为大家带来了美味酸辣粉的做法,希望喜欢!
主料:
红薯粉(100g)
调料:
香菜(适量)、青菜(适量)、葱(适量)、花生(适量)、芝麻(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、高汤料包(适量)、辣椒粉(一大勺)、花椒粉(半大勺)、五香粉(一小勺)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、生抽(20g)、醋(50g)、白糖(适量)、鸡精(适量)
做法:
1、准备调料,主要有生抽,陈醋,白糖,史云生汤料(鸡汤和骨汤各一包),盐和鸡精,辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,五香粉。
2、红薯粉泡软备用。
3、花生米炸酥炸脆。
4、葱姜蒜切末备用。
5、辣椒粉一大勺,花椒粉半大勺,五香粉一小勺,大致比例4:2:1,做成料粉。
6、锅中倒油,小火煸炒料粉。
7、炒香后倒入葱姜蒜炒香。
8、加入开水后加入汤料
9、加入生抽20g,醋大约50g,酸度可以尝一下自己掌握,
10、再加点白糖调和口味,出锅撒适量胡椒粉即可。
11、这是做好的酸辣汤,除了做酸辣粉,米线面条都是不错的选择。
12、开水焯烫青菜。
13、水开后红薯粉烫上50秒左右即可,不可太久不然没嚼头。
14、红薯粉垫点,浇上酸辣汤,撒上熟芝麻,炸花生,青菜,香菜末即可。
-
香辣虾蟹的做法「图文」
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。下面是小编整理的关于香辣虾蟹的做法,欢迎参考!食材准备:蟹子300g虾250g豆瓣酱50g麻椒10g油20ml葱姜蒜适量香辣虾蟹的做法步骤:1.将蟹子刷洗干净。2.把虾在开水里焯烫变色捞出。3.蟹子切开成两半。4....
-
章鱼小丸子简单美味的做法
章鱼小丸子不仅外观小巧可人,味道也是很吸引人的,面团里包裹着章鱼和蔬菜,咬上一口唇齿留香。下面小编来给大家介绍章鱼小丸子简单美味的做法,大家快来尝试吧!主料:低粉100G,鸡蛋1个,生抽5G,冷水200ML,泡打粉1/4茶匙。馅料:包心菜,洋葱,小八爪鱼(大家可以根据自己喜好来选)...
-
麻辣凉皮做法
菜谱简介以前在家里从来没有尝试做过拉皮;在不久之前,在美国定居的姐姐回国了。用她的话说,在那边很少能吃到正宗的东北菜、酸菜、干豆腐、拉皮、酱菜之类的东西...想着口水都流出来了似的。说笑的同时,也感觉真是如此啊!还是家乡的饭菜香啊~~所以自不用说远在异地...
-
芒果干的做法
芒果干是许多人喜爱的零食,我们在身边的超市和网上都可以买到芒果干,但是喜欢动手的人一定在想,能不能自己DIY芒果干呢?当然可以,自己做的芒果干吃起来更加放心,没有添加剂,也更加卫生,不过自己该怎么做芒果干?让小编来教你吧。准备材料:新鲜芒果、白糖做法:1、把新鲜的芒...