北京有名小吃开口笑的做法
北京有很多的小吃让人难忘,其实北京小吃里开口笑就非常的好吃,那么开口笑有哪些做法呢?接下来就来看看开口笑的正宗做法。
老北京开口笑
用料:低筋粉100克,鸡蛋1/3个,水18克,玉米油10克,糖30克,泡打粉1克,小苏打1克,白芝麻适量
做法
1、鸡蛋,糖,油,水倒入碗中,搅拌均匀,面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入碗中。拌成均匀面团。分割成20等分,搓圆。在湿屉布上滚湿,
2、放入芝麻堆中裹上芝麻。摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火200度,烤约25-30分钟,熄火后继续焖15分钟。出炉。
香酥开口笑
材料:低筋面粉150g、小苏打1.5克、泡打粉2.5克、鸡蛋1个(50g左右)、白糖50g、猪油15g、黑白芝麻适量
香酥开口笑怎么做
1、鸡蛋、细砂糖、猪油一起放进碗中
2,碗底下垫一碗热水,将鸡蛋、糖、油隔热水搅拌均匀,至糖、油融化
3、低筋面粉、小苏打、泡打粉混合,将融化的液体加入到面粉中
4,揉成面团,醒10分钟
5、面团搓成长条,用刀切成剂子,切好的剂子搓圆
6、将小面球在清水中一蘸,微湿表面;放在芝麻里一滚
7、用手搓圆生胚,使芝麻裹牢;做好的生胚
8、锅内烧油至六成热,下入生胚立刻转小火,炸制金黄后捞出控油;锅内油再次烧热,倒入炸好的开口笑进行复炸,炸至几乎棕黄即可捞出后平铺晾凉即可食用。
-
章鱼小丸子简单美味的做法
章鱼小丸子不仅外观小巧可人,味道也是很吸引人的,面团里包裹着章鱼和蔬菜,咬上一口唇齿留香。下面小编来给大家介绍章鱼小丸子简单美味的做法,大家快来尝试吧!主料:低粉100G,鸡蛋1个,生抽5G,冷水200ML,泡打粉1/4茶匙。馅料:包心菜,洋葱,小八爪鱼(大家可以根据自己喜好来选)...
-
辽宁小吃水煎饼的做法详
水煎饼菜谱水煎饼做法辽宁小吃水煎饼的'做法详细介绍所属地区:辽宁小吃工艺:烙焙法水煎饼的制作材料:面粉1000克,鸡蛋、花椒粉、味精、熟猪油各适量。水煎饼的介绍:煎饼是契丹人常吃的一种食品。据《辽史·礼志·岁时杂议》记载:"元旦,国俗以糯饮和白羊...
-
山东小吃泰山豆渣窝头的做法
泰山豆渣窝头菜谱泰山豆渣窝头做法山东小吃泰山豆渣窝头的做法详细介绍所属地区:山东小吃工艺:蒸法泰山豆渣窝头的制作材料:去皮地瓜干粉300克,豆腐渣500克,葱10克,花椒粉2克,精盐20克。泰山豆渣窝头的介绍:豆渣窝头是用做豆腐的副产品加适量的.地瓜粉制作而成。传说"...
-
粽子的吃法食用方法大全
端午节正是粽叶飘香的时候,但由于粽子高脂肪高糖分的特点,如果食用不当,极易引起消化不良等健康问题。怎样才能吃粽子更健康呢?下面小编就告诉您粽子的健康吃法。怎样吃粽子更健康1要定量粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖...