钵仔糕怎么做
大街上我们都经常看到有钵仔糕卖,多种口味,但是做法差不多的,下面教你做红豆钵仔糕,一起来看看吧!
材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支。
做法步骤
1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用。
2、将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊。
3、将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。
4、体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可。
5、凝结成水晶状即可食用。
小贴士:
如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳。
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