日本草莓雪媚娘的做法步骤
导语:雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。下面是草莓雪媚娘的做法,一起来学习下吧;
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟
主料
糯米粉50g 玉米粉或者栗粉15g
白糖20g 牛奶90ml
黄油8g 淡奶油80ml
白糖加奶油里5g
草莓雪媚娘的做法步骤
1. 将糯米粉,玉米粉,白糖,牛奶倒入,并搅拌充分
2. 把搅拌均匀的面糊放锅里隔水蒸,记得盖上保鲜膜。蒸10分钟左右,用筷子插进去,里面没有流动的液体就是好了。
3. 液化黄油并在蒸熟的面糊里加入黄油,充分搅拌均匀。
4. 擀面皮。建议不要太薄,不然容易破。如果太粘手就撒一些熟面粉,擀面杖和双手沾上熟面粉就不会黏了。 面粉另外取一点炒熟就是了,颜色微变黄色就好了。
5. 先放一些奶油,再放入草莓,
6. 对角跟对角捏紧,注意别太使劲破了。
7. 捏好后放盘子里,再进冰箱冷藏一晚口感更佳。
8. 大功告成!是不是好有食欲呀!
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