好吃的寿司做法
寿司是日本的一道菜肴,吃在嘴里很是美味,寿司的做法看着很简单,但是做起来却不是那么容易,那么寿司该怎么做才好吃呢,一起往下一探究竟吧。
主料
白米饭适量、生菜一棵、鸡蛋1个。
辅料
油适量、盐适量、寿司醋适量、番茄酱适量、紫菜适量、火腿肠适量。
步骤
1.鸡蛋一个打散蛋液后在平底锅中烙一张蛋饼。
2.将制作好的鸡蛋饼切成条状。
3.煮熟的米饭内加入适量寿司醋。
4.生菜适量洗净沥干水分。
5.在寿司帘上面平铺一张紫菜。
6.再在紫菜上铺上准备好的熟米饭,不要太靠近边缘部分。
7.然后在米饭上方挤上适量番茄酱。
8.然后在上面均匀铺一层生菜。
9.再在番茄酱上面铺几条蛋饼条。
10.再放两根火腿肠。
11.然后把寿司帘往前卷起来,卷成卷。
12.用刀切成一块块即可。
选择制作寿司的食材
要想将寿司做得正宗好吃,前期的食材选择是至关重要的,每种食材的精心细致挑选才是最后制作寿司成功的关键。
大米
制作寿司对大米的.要求非常高,首先要选对品种,制作寿司最好的大米是越光米。
这种大米颗粒饱满洁白无瑕,蒸熟后晶莹剔透,表面还带有一层柔亮的光泽,口感糯而不糟,并带有适当的韧劲,是制作高级寿司的不二选择。
当然较之普通的大米价格也会略贵一些。如果退而求其次的话,东北产的大米也是一种不错的选择,丰腴的黑土地孕育出来的大米,粒粒光洁似玉,颗颗油亮清香。
寿司海苔
用于制作寿司的海苔与零食的海苔片略有不同。
寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿,色泽墨绿而油亮,质地紧密而扎实,中间不能带有透光的空洞,口感香脆并带有一定的韧性。
有的寿司海苔颜色紫黑质地轻薄,口感如同嚼纸,购买时要格外留意。开封后的寿司海苔一定要密封保存在洁净干燥通风的地方,避免海苔受潮,变得蔫软失去了香脆的口感。
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