红焖羊腿的做法
一锅红焖羊腿,一整个前腿,切大块,煮到酥软,大口大口啃肉,你是否喜欢呢,一起来学习一下。
本文用到的食材有: 羊肉 豆蔻 迷迭香
豆蔻膏主治:四时感冒,伤风咳嗽,腹痛腹胀,霍乱吐泻,急慢惊风,风痰急症,妇人产后,子宫虚痛,
刀伤损伤,烫火灼伤,肿毒溃疡,兼疮疥疮,蚊虫咬伤,蜈蚣咬伤,蜂蝎刺伤,趾缝烂痒,
风火牙痛,头痛头晕,风湿竣痛,皮肤搔痒,多搽患处,去瘀止痛。
红焖羊腿
食材
羊肉 ,葱,姜,蒜,辣椒 ,桂皮 ,草果 ,八角 ,红枣 ,料酒 ,生抽 ,老抽
步骤
1.砍骨后的羊腿切大块,冲洗干净
2.烧一大锅热水,放姜片、葱段、料酒和少量醋,再放入羊肉,煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净,装盆备用
3.依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒,爆出香味后,放入羊肉翻炒,稍多炒一会,把羊肉的水分炒干
4.烹入几滴香醋,再放料酒、老抽、生抽继续翻炒,要多炒一会让羊肉上色,闻到很香的时候,加入适量热水,再次煮开后,放红枣和葱叶,移入砂锅,小火保持微微沸腾,炖约两个半小时
豆蔻的烹饪技巧
草果豆蔻煲乌骨鸡的做法草果豆蔻煲乌骨鸡的.制作材料: 主料:乌骨鸡500克
辅料:草果5克,草豆蔻5克
调料:盐2克,味精1克
1. 将乌骨鸡宰杀洗净。
2. 草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内,以竹签缝隙好切口,加水煮沸,放入盐、味精食用。豆蔻蒸乌肉鸡的做法豆蔻蒸乌肉鸡的制作材料: 主料:乌骨鸡500克
辅料:草豆蔻15克,草果6克
调料:盐5克 1. 将乌肉鸡(鸡脖)宰杀后,去毛、肠杂洗净,吊干水;
2. 草豆蔻、草果烧存性,或共研细末,掺入鸡腹内,加盐涂匀,缝好鸡腹;
3. 把鸡隔水蒸至刚熟,或放入上汤中浸熟,斩件即可。豆蔻馒头的做法豆蔻馒头的制作材料: 主料:小麦面粉500克
辅料:白豆蔻100克,发酵粉2克
1.将豆蔻打成细粉。
2.面粉中加水和面酵面,揉成面团发酵后,加入碱水适量,撒入白豆蔻粉末,揉匀,按量切块,放入蒸笼中,用沸水武水蒸15分钟,取出即成。
好啦,做到这里,我们就把这道美味又营养的红焖羊腿做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增,还具备开胃消食、除异味和治疗坐疮的功能呢,真是即犒赏了我们的胃,又能对我们的健康带来这么多的好处,还等什么?快跟我们做起来吧!
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