九转豆腐的做法

九转豆腐是一道由豆腐、虾米等食材制成的食品。那么九转豆腐怎么做呢？下面就来和小编一起看看九转豆腐的做法吧。

　　九转豆腐制作方法：

主料：

豆腐(北)500克

辅料：

虾米10克 火腿5克 猪肉(瘦)50克 冬笋25克

调料：

香菜10克淀粉(玉米)10克酱油15克猪油（炼制）50克香油10克料酒15克味精2克白砂糖3克大葱5克姜5克

　　烹饪步骤：

1.把豆腐洗净，上屉蒸约15分钟；

2.取出挤去水分，切成1.75厘米见方的丁；

3.猪肉、冬笋分别切小方丁；

4.火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末，待用；

5.炒锅放火上，用旺火烧热，放油、葱姜蒜末炝锅；

6.炒出香味时，放肉丁、冬笋丁同炒一下；

7.加酱油、鲜汤、海米、味精、料酒、白糖、豆腐丁，汤沸，移小火上煨至汤汁减为一半；

8.用水淀粉勾芡，淋麻油，盛入盘中，撒上火腿末、香菜末即成。

　　营养成份（仅供参考）：

能量1258.16（千焦）

蛋白质64.41（克）

脂肪103.94（克）

碳水化合物32.55（克）

叶酸224.58（微克）

膳食纤维14.62（克）

胆固醇141.45（毫克）

维生素A89.4（微克）

维生素B60.26（毫克）

维生素B120（毫克）

维生素C5.4（毫克）

维生素D0（毫克）

维生素E52（毫克）

维生素K0（毫克）

胡萝卜素297.7（微克）

泛酸0（毫克）

核黄素0.24（毫克）

硫胺素0.63（毫克）

生物素0（毫克）

烟酸4.78（毫克）

钙618.2（毫克）

磷790.97（毫克）

钾845.23（毫克）

钠1661.47（毫克）

碘9.79（微克）

镁382.18（毫克）

铁12.32（毫克）

锌5.96（毫克）

硒25.38（微克）

铜0.64（毫克）

锰0.84（毫克）