牛肉炖土豆的做法
导语:牛肉炖土豆,成品色泽酱红,营养丰富,下面是小编为大家带来的牛肉炖土豆的做法,大家不妨尝试一下自己动手做哦!
食材:
牛肉450g、土豆200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量
做法:
1、首先把牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。
2、把土豆切成滚到块,接着用冷水泡15分钟左右。
3、油锅里倒入适量的油,把香叶、白芷、桂皮用小火炸香。
4、在油锅里加入牛肉翻炒。
5、接着加入葱姜蒜翻炒,倒入红烧汁上色。
6、加入土豆翻炒,倒入醋翻炒。
7、加入适量盐,加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。
8、最后关火加入味精,即可享用。
小贴士:
1、牛肉煮之前,可以先用冷水浸泡一夜。
2、土豆在炖之前也要用冷水泡一会,去除淀粉。
3、汤汁收干后,牛肉还是咬不动,可以再加点开水继续炖至牛肉变软。
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