家庭自制冰淇淋怎么做

夏天来了，不来点冷饮都说不过去。经常看店中冰淇淋做的很好，总想着自己在家尝试一下？下面是小编分享的制作方法，一起来看一下吧。

材料

冰淇淋粉、牛奶400g。

做法

1、把冰淇淋粉倒入打蛋盆中。

2、接着将牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中。

3、用电动打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打发均匀。

4、放入冰箱冷冻30分钟。

5、取出，用打蛋器继续搅拌。

6、然后将其搅拌均匀。

7、放入冰箱冷冻30分钟。

8、再次取出，用打蛋器继续搅拌，搅拌均匀。

9、放入冰箱冷藏就好了。

10、吃的时候拿出来装饰即可食用。

11、装饰一下，更美味哟~

小诀窍

失败的原因

1、搅拌的原因

搅拌时一定要充分，时间过短会导致冰淇淋粉不完全溶解，有气泡。

2、冰淇淋粉的比例原因

冰淇淋粉太少，会导致冰淇淋味道减淡，来重影响口感

冰淇淋粉太多，会导致冰淇淋味道过重，吃起来感动腻。

3、冷冻时间原因

把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷冻库内6-10小时，时间不够全使冰淇淋不易成形。

材料

蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克。

做法

1、把牛奶倒进锅里，煮至微开(锅边起小泡)。

2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

3、把煮好的'牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。

4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)。

5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。

6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。

小诀窍

拿出冰箱要尽快吃，很容易化的，因为自制的没有加凝固剂。