冰淇淋怎么做
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品,那么冰淇淋怎么做呢?下面是小编分享的方法,一起来看一下吧。
自制冰淇淋材料
蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克。
做法
1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)。
2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的`牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)。
5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。
鸡蛋冰淇淋材料
2个鸡蛋,牛奶(随便什么牛奶),糖。
做法
1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离,取蛋白,打匀。
2、牛奶放锅里煮(不要冒泡),再把牛奶倒入打好的蛋白中搅拌。
3、再放入锅中煮1分钟,最后放入冰箱冰冻即可。
巧克力冰淇淋材料
牛奶220克、 20克巧克力、鸡蛋黄一勺糖。
做法
1、将牛奶220克和20克巧克力一起煮约4-5分种,使巧克力彻底的融了!
2、然后拿一个鸡蛋黄打碎,放一勺糖大概4克左右,一起打匀后,将鸡蛋慢慢加入煮好的巧克力奶中,还要迅速搅拌!
3、开小火煮开后,放冷却了,倒入大玻璃容器中,放入冰箱。
4、半个小时取出搅拌一下,二个半小时就达到要的效果了。哈哈,很好吃!
蜂蜜冰淇淋材料
蜂蜜、蛋黄、牛奶。
做法
1、蜂蜜和蛋黄打散搅匀。
2、牛奶加热到即将沸腾关火,把1倒热牛奶里。
3、最小火加热不停的搅拌,直到可以挂勺关火冷却。
4、淡奶油打至体积明显变大,拎起打蛋器上面有奶油自然下落。
5、加到冷却的蛋奶糊搅匀。
6、倒保鲜盒放冰箱冷冻。
7、每1-2小时取出搅拌,共重复3-4次即可。
芒果冰淇淋材料
冷开水100cc,细砂糖100公克,芒果肉300公克,牛奶400cc,鲜奶油200cc。
做法
1.将冷开水稍加温,放入细砂糖拌溶。
2.芒果肉切小丁,连同作法1的糖水放入果汁机中打成果泥。
3.将芒果泥与牛奶拌匀,再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀。
4.混和后倒入平底不锈钢盘(可再加入适量芒果丁),放入冷冻库。
5.冰冻2小时后,取出用汤匙挖松,拌入空气,再继续冷冻至喜好的软硬度即可。
手工榴莲冰淇淋材料
榴莲果肉150g、淡奶油250ml、牛奶250ml、蛋黄3个、白糖100g、朗姆酒5ml、淀粉5g、盐少许。
做法
1. 将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄、牛奶、白糖放入锅中,筛入干淀粉混合均匀,用小火加热,边加热边不停的搅拌,将蛋奶煮成浓稠的糊状即可,离火后晾凉;
2. 榴莲果肉用勺子按压成蓉,长条的果肉纤维可以取出(或者用搅拌机搅打成泥),将果肉和朗姆酒加入到蛋黄糊中搅拌均匀;
3. 淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态,将打发好的淡奶油和冷却后的榴莲蛋奶糊混合搅拌均匀;
4. 放入保鲜盒,入冰箱冷冻6小时以上,中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下,共重复搅拌3-4次效果最好。
5. 食用前放置冷藏室回温5分钟口感更好。
-
苹果冰淇淋的做法
冰淇淋是夏天不得不品尝的`一个甜品。下面就是小编跟大家分享苹果冰淇淋的做法,欢迎大家阅读!!一、苹果冰淇淋材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶两瓶。工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱...
-
柠檬冰红茶做法
柠檬冰红茶是一款饮品,制作原料主要有红茶包、柠檬等。下面,小编为大家分享柠檬冰红茶的做法,快来学学吧!食材主料:红茶20g,青柠檬1个辅料:白糖适量步骤1.青柠檬用盐搓洗干净2.切成柠檬块或者柠檬片随自己喜好3.把切好的柠檬放到无水无油密封罐里4.一层柠檬一层白糖,...
-
冰冻奶茶的做法
大家在平时会比较喜欢饮用一些饮品,很多的饮品味道是棒极了,尤其是在炎热的夏季,有一杯冰凉的饮料往往是一种享受的,其中大家比较喜爱的一类饮品就是皇家冰冻奶茶,很多人都是饮用过的.,但是对于其具体的做法方面往往是知之甚少的,对于那些想要了解的朋友们,下面就详细...
-
常见的果汁制作方法
果汁营养丰富,且口味甘甜,是许多宝宝的最爱,但是对大宝宝能喂果汁呢?下面是小编为大家带来的常见的果汁制作方法,欢迎阅读。【果汁制作方法】苹果汁材料苹果1/2只,开水200ml,婴儿奶粉适量。做法1、苹果洗净削皮切成块备用。2、将苹果块、婴儿奶粉、开水放入电动搅拌...