低脂冰淇淋DIY教程
夏日炎炎,又到了对冰品没有任何抵抗力的季节,下面是小编分享的低脂冰淇淋DIY教程,一起来看一下吧。
一、水果什锦冰激凌原料:糯米粉、开水、水果什锦馅。
调料:白砂糖、冰激凌、黑巧克力、淡奶油、饼干、巧克力棍、薄荷叶。
做法:
1、取大概1/4的糯米粉,在案板上摊成圆圈状,加开水和匀即成烫面。加入糖和剩余的糯米粉,揉成软硬适中的面团。分剂擀成较厚的汤圆皮。逐一包入水果什锦馅,搓圆做成汤圆蒸熟待用。
2、将熟汤圆放进冰激凌勺(或家中大点的金属茶匙),再在冰激凌里舀成大冰激凌球,放进杯中。
3、黑巧克力隔水化开,加淡奶油(或 牛奶 )调稀,浇在冰激凌球上,再装饰饼干、巧克力棍和薄荷叶。
馅料:水果什锦。将喜爱的时令水果洗净切粒,用白糖少许腌制,再控干水分,入锅煮开,加吉士粉和鹰栗粉煮稠即成。
二、三味水果冰淇淋原料:面粉10克,橙子半个,三种水果口味的冰淇淋
调料:黄油15克,糖20克,玉米糖浆10克,草莓酱、薄荷叶各少许
做法:
1、将黄油和糖拌匀,加入玉米糖浆后筛入面粉,充分混合均匀。
2、用勺子将搅拌物盛出,平摊在烤盘上,移入预热180摄氏度的烤箱,烤至金黄色。
3、将做好的基底取出,找一个漂亮形状的杯子,趁热将基底裹在杯子外,利用杯形做成饼篮。
4、在篮中放入3勺不同口味的冰淇淋,淋上少许草莓酱,最后用薄荷叶装饰即可。
烹饪心得:化黄油时可以用微波炉,或者采取隔水炖的方法。
特点:水果味的冰淇淋比含奶油的更清爽可口,适合夏天。
三、蓝莓汤配冰淇淋原料:蓝莓250克,柠檬1个,冰淇淋
调料:糖、酸奶各少许
做法:
1、将蓝莓用搅拌机打烂后滤出蓝莓汁,加入酸奶和糖调味,并在其中挤少量柠檬汁。
2、挖一个冰淇淋球放在中间即可。
烹饪心得:在打蓝莓汁的时候可以加少许矿泉水,如果出于健康考虑,可以用蜂蜜来代替糖。
特点:蓝莓汤酸酸的`口感很开胃,如果搭配清爽水果味道的冰淇淋感觉很和谐,如果选用奶味浓的冰淇淋也会使口感层次丰富,所以看自己的选择了。
四、自制鲜果冰激凌原料:草莓2个、芒果半个、石榴1/3个,龟苓膏50克、猕猴桃1个、火龙果1/4个、香芋雪糕50克、巧克力雪糕50克
做法:
1、把草莓、芒果、龟苓膏、猕猴桃、火龙果切成丁,石榴去壳留红备用。
2、二种雪糕挖圆形。
3、水果粒拌匀和冰激凌放在冰蛊里即成。
口感:鲜甜、香滑
配酒:干露晚收苏维翁白
烹饪心得:这道菜关键在于冰激凌的选用,切勿再选用水果味的,这样会重复。
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