韩国料理营养石锅饭的做法
朝鲜王朝时代的衣食住行家庭百科书籍《闺合丛书(1809)》记载:“做饭和煮粥最好的工具是石锅”,可以看出,用石锅做的`饭与粥味道最棒。用石锅做饭时,里面的材料受热均匀、不易糊锅、保温性强,因此饭香浓郁、不易变凉。下面是小编为大家整理的韩国料理营养石锅饭的做法,欢迎参考~
韩国料理营养石锅饭的做法营养石锅饭的大枣与人参有助于消化,更有保健效果,都是可入药的食材。尤其大枣能缓解贫血、支气管炎、神经衰弱、慢性肝炎、浑身乏力、营养失调等症,而且还有去热止咳、消除便秘的功效。
人参是用作补充元气的代表性健康食品,和大枣是黄金组合。人参含有的皂角成分有融化脂肪、将其排出体外的作用,因此有助于预防老化与增强体力。朝鲜王朝时代代表性医书《东医宝鉴(1610)》里有记载,人参利于安神、明目、恢复元气。
美食材料
粳米 360g(2杯)、糯米 90g(杯)、黑豆 30g、栗子 60g(4颗)
大枣 32g(8个)、洋蘑菇 37g、人参(水参) 25g
银杏 24g(12粒)、松仁 10g(1大勺)、水 600g(3杯)
调味料 : 酱油 54g(3大勺)、辣椒粉 1.1g(小勺)、葱花 14g(1大勺)、
蒜泥 5.5g(1小勺)、芝麻盐 6g(1大勺)、胡椒粉 0.3g(小勺)
芝麻油 8g(2小勺)
食材准备
1. 粳米与糯米淘洗干净,在水中浸泡30分钟左右,用筛子沥去水分后,晾10分钟。
2. 黑豆淘洗干净,在水中浸泡3小时左右, 用筛子沥去水分后,晾10分钟。
3. 栗子去皮,切成2~4等份,大枣用棉布擦净,去皮切成2~3等份。
4. 洋蘑菇按照菌帽的形状切片(厚约0.7㎝)。
5. 人参洗净去斗,斜切(长约2厘米、厚约0.7㎝)。
6. 热锅下油,放入银杏,中火翻炒2分钟后,去皮。松子去壳,用棉布擦净。
7. 制作调味料。
美食做法
1. 石锅里加入粳米与糯米、黑豆、栗子、洋蘑菇、人参,加水,大火煮10分钟,沸腾时再煮3分钟左右。
2. 转小火加入大枣、银杏、松仁,煮10分钟后熄火,再焖10分钟左右。
3. 焖好后搅拌均匀,装碗与调味料一起上桌。
-
韩式葱香土豆煎饼的做法
土豆和洋葱、鸡蛋搭配做早餐,营养、口感都不错。下面是小编分享的韩式葱香土豆煎饼的做法,欢迎大家浏览!做葱香土豆煎饼所需食材:主料:土豆2个,火腿肠1条,鸡蛋1个,葱适量,面粉适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量葱香土豆煎饼的做法步骤:1.准备材料、将土豆、葱、洗净备用。2....
-
韩式南瓜粥如何做
韩式南瓜粥是由南瓜等制作的食物,辅料有糖、糯米粉等,制作难度普通。那么大家知道韩式南瓜粥如何做呢?下面一起来看看!做韩式南瓜粥所需食材:主料:南瓜400g,糯米粉200g,白砂糖30g韩式南瓜粥的.做法步骤:1.准备原料2.南瓜蒸熟,捣烂成泥3.过筛4.加糯米粉5.一刻不停的搅拌6....
-
味付海螺寿司的做法
导语:味付海螺寿司让你回味无穷,其实在家也可以自己做喔!下面就由小编为大家介绍一下味付海螺寿司的做法,大家赶快去看看吧~材料:寿司醋3茶匙、大米饭2碗、酱油、芥末、味付海螺肉各适量做法:1.首先将米饭煮熟,打散,散热。2.装起两饭碗大米饭,加入3茶匙的寿司醋,搅拌均匀...
-
家常的韩国冷面要如何做
韩国冷面是朝鲜族人发明的,大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆,都是一种很受欢迎的食品,而在中国大陆,韩国冷面因其价廉、食用迅速,流行在不少的街头小吃店。下面就让小编给你介绍一下家常的韩国冷面要如何做?韩国冷面的家常做法一韩国冷面的材...