枣泥驴打滚的做法
北京的小吃味道非常的独特,其中驴打滚就很受人欢迎,而且驴打滚是一种非常营养的小吃,接下来就来看看泥枣驴打滚的做法吧。
枣泥驴打滚
主料:糯米粉(200g),温水(200g)
辅料:枣泥馅(适量),黄豆粉(适量)
做法:
1、先来炒黄豆粉,将生黄豆粉放入锅里,小火翻炒,炒颜色变黄了,闻到香味了,就关火盛起来
2、将糯米粉放入盆里,加入温水,边搅拌边倒水进去,然后和成团
3、用一个平底盘,用刷一层薄油,把搅拌均匀的面糊平铺在容器内,然后放入蒸锅里大火蒸15分钟
4、把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上,然后将蒸熟的糯米面铺在黄豆面上,用擀面杖擀成方形的面皮,两面都撒上事先炒熟的黄豆粉
5、在面上铺上一层枣泥馅,再由下往上卷起来,用刀切成均匀的段就可以了
枣泥馅的做法:
1.去核红枣,然后加水煮至枣软烂。
2.将煮好的红枣带水倒入料理机,打成泥状。
3,然后倒进炒锅里面,用小火炒一下,稍微收下水分就可以了!
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