大黄米面驴打滚做法
北京最著名的小吃就是驴打滚了,而且驴打滚的做法非常多,味道也非常的好。那么驴打滚有哪些做法呢?接下来就来看看大黄米面驴打滚做法吧。
大黄米面驴打滚
材料:大黄米面(yellowmillet)2杯,糯米粉1杯,糖1/4杯,水2杯,豆沙,熟黄豆粉面适量。
做法:将大黄米面,糯米粉,糖,水混合搅拌成浓浆。烤箱预热至350度,烤盘喷油(我是用12x17的`烤盘,盘小烤得时间稍长些),将米浆倒入烤盘,入烤箱烤10—15分钟,取出稍凉后,案板上撒些黄豆粉,将烤盘倒扣,再在一片大黄米面粉团上均匀抹上豆沙,卷起后用刀切成小段,摆盘。这样,一盘好吃好看的驴打滚,就新鲜出炉啦!
微波炉版驴打滚
材料:300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水
做法
1、所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。
2、每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。
3、10分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油,可以很方便的卷起来)。
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