驴打滚怎么做-驴打滚的制作方法
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。下面,小编为大家讲讲驴打滚的制作方法,快来学学吧!
驴打滚的做法一主料
糯米粉适量
辅料
黄豆面适量、红豆沙适量、温水适量
步骤
1、准备好材料:糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。
2、糯米粉倒入容器,加入适量温水,揉成光滑滋腻的面团。
3、在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜。
4、上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火
5、黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味。(有糊味≠ 炒成黑色)
6、待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
7、切去边角,将红豆沙均匀抹在上面,从一头卷成卷。
8、在最外层均匀的撒上黄豆面。
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