四川凉面的做法
四川凉面是四川的汉族传统小吃,在四川全省都有很大影响。近几年更是走出四川,走向大江南北、向全国各地人们的餐桌,下面为大家介绍四川凉面的做法:
四川凉面的做法:
主料:面条(生)500克
辅料:黄瓜1根、绿豆芽1把、黄豆50克、花生(炒)50克、碎米芽菜100克
调料:食盐少许、酱油30毫升、醋30毫升、味精少许、葱1棵、姜1块、蒜3瓣、菜籽油30毫升、白糖1汤匙、花椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒油适量
四川凉面的做法——步骤:
1.新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出,浸入凉水中降温,待其冷却后从水中捞出
2.放入铺好纱布的`篦子中,均匀地摊开晾凉,然后用毛刷刷上一层熟菜油,刷完一面,用筷子挑起再刷另一面,使面条大致被油包裹住,不要粘黏在一起
3.豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出,沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花,姜和蒜分别切末
4.黄豆和花生,分别用水泡发后捞出沥干水分,炒锅内倒入适量油烧至7成热,分别倒入黄豆和花生炸熟捞出,待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣
5.把做好的凉面放入碗内,然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生,最后再根据口味调入调料拌匀即可。
四川凉面的做法是不是挺简单的呢?非常适合食用哟~
-
读书小报怎么做一年级
书是人类进步的阶梯,让读书成为我们的生活中的一种习惯。读书就要从小培养,下面小编为大家准备了读书小报怎么做一年级,供大家参考!读书小报一年级1读书小报一年级2读书小报一年级3读书小报一年级4读书小报一年级5读书小报一年级6读书小报一年级7读书小报一年级8读...
-
5款滋补美容养颜汤食谱
好气色是需要从内到外来调理的!在这里教大家做几款简单的美容养颜汤,让你轻松喝出健康和美丽。人参美容汤材料:人参,白术,黄芪,陈皮,远志,桂心,当归,茯苓,白芍,生姜,甘草,熟地黄,五味子,大枣等各适量。做法:将以上准备好的适量食材加上适量的水煎煮,去掉药渣,取汁。功效:此汤能丰乳...
-
肯德基炸鸡翅怎么做
肯德基的炸鸡翅可以说是快餐中的一绝,下面就是小编为您收集整理的肯德基炸鸡翅怎么做的相关文章,希望可以帮到您,如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦!肯德基炸鸡翅食材介绍鸡翅适量,料酒适量,奥尔良腌料适量,面粉适量,玉米淀粉适量,盐适量,十三香适量,白胡椒粉适量...
-
茴香饺子的做法
茴香包的饺子,大家应该都吃过吧,但是您自己亲手做过吗?其实茴香饺子的做法很简单,下面小编给大家介绍茴香饺子的'做法,欢迎阅读!茴香饺子的做法主料:茴香调料:食用盐、调和油、姜、面粉做法:1猪五花肉用快刀切成细条,细细的剁成肉馅。2在剁制的过程中加一点生姜末可去...