剔尖做法
剔尖又称拨鱼、剔拨股,是发源于山西运城、晋中等地,流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。下面,小编为大家分享剔尖做法,快来看看吧!
剔尖的功效在渐渐凉爽的`初秋吃一碗原汤化原食的剔尖,最是养胃不过了。
北瓜色泽金黄,口感绵软黏甜,再配上光滑有嚼劲的剔尖,这滋味真是天生绝配。
燥是秋天的主气,“秋燥”之气最容易伤肺,人们初秋就应慎防“秋燥”,北瓜形如南瓜而较小,又称为桃南瓜,其性味甘平,无毒,具有润肺止喘功效,正适合初秋的季节食用。
剔尖的做法原料
面粉1碗 、清水1/2碗、土豆、北瓜、肉片、葱姜丝、花椒、盐、少许酱油(可根据自己的喜好和口味增减份量)
做法步骤
1、土豆、北瓜切丁;肉切片放少许酱油稍稍腌渍;葱姜切丝
2、炒锅放少许油,微热后放入花椒炸至有香味
3、此时将腌渍好的肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色
4、将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可
5、中火炖至土豆、北瓜酥烂,汤汁浓稠后关火
6、取一只汤锅放入适量清水大火做开,将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中
7、在炖菜期间,取一小碗面粉,加入1/2碗清水
8、用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后,醒半小时
9、将加入卤汁的汤锅再次做开
10、取一只扁铲,铲适量面团
11、用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面
12、待汤锅内剔尖颜色变得透亮,用筷子夹起感觉发硬后关火,撒香菜、香葱即可食用
-
高效瘦脸食谱吃出瓜子脸
高效瘦脸食谱吃出瓜子脸在大家的日常生活中,大家一定都听到过很多美食吧,中餐讲究色、形、香、意、味。中国人一直把中国菜视为自己的文化骄傲,这是真的。中餐不仅深入中国人的骨髓,也影响着世界各地的文化。你还记得哪些美食呢?下面是小编收集整理的高效瘦脸食谱吃...
-
流心巧克力蛋糕的做法步骤
1.1.首先把材料都准备好,黄油室温软化,鸡蛋也解冻,低粉过筛2.2.打发鸡蛋(我是一只一只打的,以防有坏鸡蛋)在打化的鸡蛋中,放去砂糖,之后进行漫长的打化,直到鸡蛋和砂糖完全融为一体,(那时候你会看到鸡蛋变得膨胀)3.3.在打发前,你要把巧克力和黄油放在一个容器中,隔水加热,使两...
-
2017年超美味的意大利面做法步骤大全
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。下面,小编为大家分享超美味的意大利面做法步骤,快来学学吧!香肠焗意面意大利直面100g,马苏里拉50g,黄油,香肠,尖椒,比萨草,比萨酱或番茄沙司步骤:1.将肠切成小片。2.将水烧开,下入意大利面。3.煮熟后捞出拌...
-
清明养生的食谱
在现实生活或工作学习中,大家都经常接触到美食吧,食谱,顾名思义,即可以补充营养的食物谱,不同年龄不同体质对食物的要求不同,相应的食谱只有合适的才是最营养的。那么,都有哪些经典美食呢?下面是小编为大家收集的清明养生的食谱,仅供参考,欢迎大家阅读。在每一年的4月5号...