三鲜馅饺子的做法
三鲜馅:三鲜馅是馅心中质量最高的一种,因选料不同,可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。下面小编给大家介绍三鲜馅饺子的做法,欢迎阅读!
三鲜馅饺子的做法食材
小麦粉适量
方法/步骤
1把肉洗净去皮切成小块,剁成馅
2在馅中加入盐、五香粉朝一个方向搅匀。(这个时候不要加油哈,我也不知道想啥了,就把油加进去了)
3虾仁洗净。韭菜洗净沥干,切细。加入肉馅中
4把油淋到韭菜上,然后再拌匀
5拿出一块醒好的面团。揉成扁圆形。在中间挖个洞,再揪开成一长条放到面板上.双手按着长条面上下来回搓细.揪成等大的剂子.擀皮.(不知道看我写的.能明白不.下回我得弄一个详细的揪剂、按剂、擀皮的图解。让大家看看我是怎么做的,跟你们做的一样么)
6取一饺子皮儿,加入馅料,一定要在每个饺子里塞上两个虾仁
7包好的饺子排在盖帘上
8锅中烧水,开锅下饺子。一边下一边用勺子轻轻顺一个方向推,盖上锅盖焖煮,开锅后倒入少许凉水。再次开锅再倒入凉水。再次煮开后,捞出饺子在饺身上按一下,如果按下后马上鼓回来就是没熟。如果按下不鼓就是熟啦,可以关火捞饺子咯
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