虾仁饺子馅做法
大家想不想吃虾仁饺子呢?知道虾仁饺子馅怎么做的吗?下面小编带着大家一起来了解一下虾仁饺子馅做法吧!
用 料
少许盐 / 姜末
虾仁500克 / 草鱼肉150克
做 法
1.先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头
2.虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀
3.虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬
提醒
建议虾仁饺子不要放其他材料,也尽量少用辅料,因为但是虾仁非常易熟,而其他材料较虾仁难熟,如果等到其他材料煮熟,虾仁就不够嫩滑,同时饺子皮一定要擀薄些
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