四级营养师考试模拟考试题及相关参考答案
1.有细胞内动力工厂之称的是( )。
A.线粒体
B.溶酶体
C.细胞核
D.细胞质
答案:A
2.人体有四大类组织,血液属于( )。
A.上皮组织
B.结缔组织
C.肌组织
D.神经组织
答案:B
3.食物成分表中,"-"代表的含义是( )。
A.不能计算
B.估计零值
C.未检测
D.微量
答案:C
4.消化系统由( )。
A.消化道和消化腺组成
B.消化道和肠胃组长
C.口腔、肠和胃组成
D.口腔和消化腺组成
答案:A
5.骨质包括有机质和无机质,无机质的主要成分是( )。
A.骨胶原纤维
B.黏多糖
C.钙盐
D.钙
答案:C
6.人体内外气体交换的场所是( )。
A.器官
B.鼻子
C.肺
D.支气管
答案:C
7.动脉是( )。
A.把血液从静脉输送到心脏的管道
B.把血液从心脏输送到毛细血管的管道
C.把血液从毛细血管输送到心脏的管道
D.把血液从心脏到输送淋巴管道的管道
答案:B
8.脊神经共有( )。
A.31对
B.32对
C.36对
D.48对
答案:A
9.老刘每日摄取350g碳水化合物,按碳水化合物提供热量占全天热能的65%,则共摄取的总热量为( )kcal。
A.2154
B.2253
C.2099
D.2110
答案:A
10.下面哪条是碳水化合物独特的生理功能( )。
A.供给能量
B.构成机体组织成分
C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质
D.抗生酮作用
答案:D
11.下列不属于VD缺乏的原因是( )。
及钙、磷摄入不足
B.阳光照射不足
及钙磷的肠道吸收障碍
D.肝、肠疾病时可直接影响VD的正常合成代谢
答案:D
12.下列哪些症状是维生素B2缺乏所造成的( )。
A.贫血 B.夜盲症 C.克山病 D.脂溢性皮炎
答案:D
13.以下关于VC溶解说法正确的`是( )。
溶于水不溶于脂肪溶剂
易溶于水,可微量溶于脂肪溶剂
溶于脂肪溶剂,不溶于水
溶于脂肪溶剂,可微量溶于水
答案:A
14.下列食物中含维生素C最少的一类食物是( )。
A.奶类
B.叶菜类
C.水果类
D.绿茶类
答案:A
15.人乳中的乳糖的含量高于牛奶为( )。
A.3%
B.8%
C.6%
D.15%
答案:C
16.儿童少年蛋白质的日摄入数量应占总能量的( )。
A.12%--14%
B.15%--20%
C.20%--25%
D.25%--30%
答案:A
17.学年前儿童的膳食不应该( )。
A.完全执行《中国居民膳食指南》中的所有原则
B.吃好吃饱一日三餐两点
C.控制食糖的摄入
D.节食
答案:D
18.下列方法能保护蔬菜中的营养素( )。
A.洗后蔬菜放置时间过长
B.旺火急炒
C.炒煮的时间过长
D.长时间浸泡
答案:B
19.关于道德与法律的区别,你认为表述不正确的是( )。
A.道德产生时间比法律早
B.道德调整范围比法律广
C.道德的表现形式不如法律严格
D.道德的实施比法律更具有强制性
答案:D
20.以下不是多数欧美国家的膳食结构特点的是( )。
A.营养过剩型膳食
B.高热量、高脂肪、高蛋白质
C.容易发生营养缺乏病
D.含膳食纤维低
答案:C
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