营养师菜谱:食疗调节肠胃不适
春节期间,不少人大吃大喝、推杯换盏、熬夜狂欢。结果胃肠道也是各种苦不堪言:消化不良、腹泻腹痛、痔疮便秘等肠胃病、肛肠病接踵而来。
面对这些节后综合征,专家给你一些实用的食疗小妙方。跟yjbys小编一起来看看吧!
山楂陈皮粥(除腻消食)
山楂和陈皮都是消食利器,而大米粥又比较温和,北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼建议将二者同煮熬制食用,可以消除消化不良、食欲不振等症状。她提示,制作时水添多一些,此粥熬煮时间较长,一方面使米软烂易消化,另一方面更好地发挥山楂和陈皮的作用。
魏帼认为姜橘饮也不错。将生姜切末,橘皮切丝,用水煮取汁。生姜可以健胃理气,降逆止呕,而橘皮也可行气健胃,二者可以改善由于暴饮暴食导致的`胃胀、口淡等症状。
搅面汤(滋养脾胃)
由于面食容易消化,吃的时候胃酸分泌得少,胃不至于疲劳,因此有健脾养胃的功效。北京朝阳医院消化科副主任医师贾凯推荐搅面汤。其制作很简单,取些面粉少量添加凉水,不断朝一个方向搅拌,再将其下入锅中,加水加热。继续熬煮至面汤变得晶莹透明,加些青菜、鸡蛋或葱花,轻轻搅拌即可出锅。
此外,他建议也可以试试大米汤、龙须面或煮面片,其富含碳水化合物,对肠胃的刺激较小,适用于肠胃的恢复。
豆渣杂粮窝头(帮助排便)
国家二级公共营养师、食品加工与安全硕士刘赟认为豆类富含卵磷脂和膳食纤维,有利于肠胃蠕动,帮助排便。而杂粮中富含粗纤维,也是便秘的克星。她推荐将杂粮窝头作为主食,加入豆渣一起蒸制,做出来的窝头香软蓬松,避免了剌口的感觉。
刘赟提示有痔疮的人要避免刺激性的食物,还可以在便后用温热清水洗净,再涂抹少量红霉素软膏,可减轻不适症状。
链接:节后调理,除了喝一些煮得比较软烂的粥汤外,魏帼大夫建议同时搭配一些小菜,如菠菜、茼蒿、油菜、生菜等应季的绿叶菜,凉拌或清炒都不错,其清爽可口,而且低热量低脂肪,胃肠不好的人可以尝试下。
-
三文鱼瘦身的营养秘密
导语:三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。有些鱼是可以生吃的,这个大家应该都知道。下面要说的三文鱼就是其中一种,可能大家对三文鱼的营养价值不太了解,但是都知道三文鱼的...
-
2016公共营养师基础知识试题
一、名词解释1.细胞:2.免疫细胞:3.胃液:4.消化:5.吸收:二、简答题1.简述唾液的作用?2.激素的生理作用可以归纳为哪五个方面?3.简述孕妇的生理特点?三、论述题1.青春期生长发育的一般特点...
-
2023年公共营养师三级考试试题及答案
在日常学习、工作生活中,我们都离不开试题,借助试题可以检测考试者对某方面知识或技能的掌握程度。你知道什么样的试题才是规范的吗?以下是小编帮大家整理的2023年公共营养师三级考试试题及答案,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。公共营养师三级考试试题及答案1一、单选...
-
杨桃的营养价值
导语:阳桃鲜果,性稍寒,多食易使致脾胃湿寒,便溏泄泻,有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的,无论食生果或饮汁,对于人体有助消化,滋养,保健功能,对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲,有帮助消化、治疗皮肤病的功效。最好不要冰凉及加冰饮食。杨桃是众多水果中比较特别的一种,但...