龙利鱼有营养吗
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。
营养价值:
营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙舌鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙舌鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健。
所以总结出龙利鱼的功效与作用:抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力
如何挑选龙利鱼
鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。
龙利鱼的保存方法
2-3天
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,味鲜鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
龙利鱼的食用禁忌
出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。
推荐龙利鱼的营养做法:
清蒸龙利鱼的做法
由于它的.骨头又很硬,属于硬骨类的,若切段,不小心吃到鱼骨那就得不偿失了。最好的方法是整条煮。今天做的清蒸是最好品出龙利鱼独特鲜美味道的一种,喜欢清淡口味的不妨一试。
步骤:
1. 鱼清洗干净。
2. 在鱼身上切几刀,抺盐和白酒。这样可去腥味。
3. 烧开水后,大火蒸七分钟。
4. 把葱丝撒在鱼身上,淋上小半匙蒸鱼鼓油。
5. 起油锅下姜丝爆炒,趁油温这么高淋在鱼身上。
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