卫生资格《营养与食品卫生》模拟习题
1.有四种辅因子(1)NAD,(2)FAD,(3)磷酸吡哆素,(4)生物素,属于转移基团的辅酶因子为:
A、(1)(3) B、(2)(4) C、(3)(4) D、(1)(4)
2.哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性:
A、硫胺素 B、核黄素 C、生物素 D、泛酸
3.含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是:
A、传递电子、质子和化学基团 B、稳定酶蛋白的构象
C、提高酶的催化性质 D、决定酶的专一性
4.有机磷农药作为 酶的抑制剂是作用于酶活性中心的:
A、巯基 B、羟基 C、羧基 D、咪唑基
5.从组织中提取酶时,最理想的结果是:
A、蛋白产量最高 B、转换系数最高
C、酶活力单位数值很大 D、比活力最高
6.同工酶鉴定最常用的电泳方法是:
A、纸电泳 B、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳
C、醋酸纤维薄膜电泳 D、聚丙烯酰胺凝胶电泳
7.酶催化底物时将产生哪种效应
A、提高产物能量水平 B、降低反应的活化能
C、提高反应所需活化能 D、降低反应物的.能量水平
8.下列不属于酶催化高效率的因素为:
A、对环境变化敏感 B、共价催化 C、靠近及定向 D、微环境影响
9.米氏常数:
A、随酶浓度的增加而增加 B、随酶浓度的增加而减小
C、随底物浓度的增加而增大 D、是酶的特征常数
10.下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基:
A、FAD B、NADP+ C、辅酶Q D、辅酶A
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