卫生资格考试营养与食品卫生模拟题
1.有四种辅因子(1)NAD,(2)FAD,(3)磷酸吡哆素,(4)生物素,属于转移基团的辅酶因子为:
A、(1)(3)
B、(2)(4)
C、(3)(4)
D、(1)(4)
2.哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性:
A、硫胺素
B、核黄素
C、生物素
D、泛酸
3.含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是:
A、传递电子、质子和化学基团
B、稳定酶蛋白的构象
C、提高酶的催化性质
D、决定酶的专一性
4.有机磷农药作为 酶的抑制剂是作用于酶活性中心的:
A、巯基
B、羟基
C、羧基
D、咪唑基
5.从组织中提取酶时,最理想的.结果是:
A、蛋白产量最高
B、转换系数最高
C、酶活力单位数值很大
D、比活力最高
6.同工酶鉴定最常用的电泳方法是:
A、纸电泳
B、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳
C、醋酸纤维薄膜电泳
D、聚丙烯酰胺凝胶电泳
7.酶催化底物时将产生哪种效应
A、提高产物能量水平
B、降低反应的活化能
C、提高反应所需活化能
D、降低反应物的能量水平
8.下列不属于酶催化高效率的因素为:
A、对环境变化敏感
B、共价催化
C、靠近及定向
D、微环境影响
9.米氏常数:
A、随酶浓度的增加而增加
B、随酶浓度的增加而减小
C、随底物浓度的增加而增大
D、是酶的特征常数
10.下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基:
A、FAD
B、NADP+
C、辅酶Q
D、辅酶A
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