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关于调酒师的知识

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  • 为什么调酒师钟情烈酒-调酒师钟情烈酒的原因

    为什么调酒师钟情烈酒-调酒师钟情烈酒的原因

    对顾客来讲,烈酒就是一杯轻流的液体,它能瞬间点燃夜晚。但对这行的从业人员来讲,它们是在吧台度过漫长夜晚后的一个象征仪式。下面,小编为大家讲讲调酒师钟情烈酒的原因,快来看看吧!饮用烈酒是很受欢迎的一种休息方式听说...

  • 调酒师推荐给女生喝的鸡尾酒

    调酒师推荐给女生喝的鸡尾酒

    导语:对大多数女孩子来说,如果一款鸡尾酒充满了果汁的味道,那么它能轻而易举地夺得女孩子的欢心。不管是已婚的、热恋的还是单身的,她们都有这样共同的喜好。本文列举了世界上最受女性欢迎、最适合女性饮用十款的鸡尾酒,这...

  • 最受调酒师喜爱的酒

    最受调酒师喜爱的酒

    调酒师一般都会有自己最喜欢的酒,你知道哪些酒最受他们喜爱吗?应届毕业生小编整理了部分最受调酒师喜爱的酒,大家一起来看看吧。MartiniMartini是调查中众多调酒师的首选,也是酒吧里点选率最高的鸡尾酒之一,由于它的调法众...

  • 调酒师等级标准

    调酒师等级标准

    据国家旅游局、劳动部首批八个专业工种《工人技术等级标准》中对酒吧调酒员的要求,并结合国际上有关调酒师协会对调酒师的要求,下面将调酒师的不同等级的要求标准作简单介绍,以便大家在工作和学习过程中参照。一、初级调...

  • 花式调酒师的历史发展

    花式调酒师的历史发展

    导语:花式调酒最早起源于美国的Friday(星期五餐厅),在八十年代开始盛行欧美各国,但对我国来讲只是近几年的新兴行业有很大的发展潜力。调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化和风情的人员...

  • 调酒师知识:朗姆酒简介

    调酒师知识:朗姆酒简介

    朗姆酒据说甘蔗最早产于印度,阿拉伯人于公元前600年把热带甘蔗带到了欧洲。1502年由哥伦布又带到了西印度群岛,在这时人们才开始慢慢学会把生产蔗糖的副产品"糖渣"(也叫"糖蜜")发酵蒸馏,制成一种酒,即郎姆酒。据最早的资...

  • 英式职业调酒师介绍

    英式职业调酒师介绍

    调酒师是一门非常优雅的职业,无论是shake的激情亦或是stir时的宁静,动静之间皆有一番风度。杯盏间所描摹的,不仅仅是跃然味蕾的美妙滋味,更是调酒师对于酒的理解。威士忌的本真、白兰地的婉约、龙舌兰的直率、朗姆的酣畅...

  • 如何判断一个调酒师的水平

    如何判断一个调酒师的水平

    有一次,有个热心的朋友告诉我:XX路有家酒吧很棒,酒调得太精彩了blablabla……于是我找了个晚上杀到该场子,一眼就看到人群随着狂野的音乐摇摆着魔鬼的步伐,吧台后面的调酒师留着时尚时尚最时尚的莫西干头,鼻际...

  • 关于调酒师的初级学习技巧

    关于调酒师的初级学习技巧

    要做一个调酒师所需要的条件:有四种能力是调酒师必须具备的:第一是激情,在调酒界有这样一句话:好的调酒师既会调酒又会调情———品酒的人就是在品味情调和生活!第二是记忆力,会调越多的酒就要记住更多的调...

  • 调酒师必备基础知识:洋酒的真伪识别

    调酒师必备基础知识:洋酒的真伪识别

    作为一名调酒师最爱的东西只有三类:酒、酒杯和调酒器具。所以,如果作为一名调酒师如果你买到了假酒那肯定要被同行取笑的。作为一名调酒爱好者,相信你如果买到假的基酒肯定也不好过!【大众酒水识别】A.按有关规定需求,洋...

  • 调酒师酒水知识

    调酒师酒水知识

    (一)酒类术语1.酒精?任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色...

  • 调酒师培训:鸡尾酒调制方法

    调酒师培训:鸡尾酒调制方法

    鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰...

  • 鸡尾酒与调酒师

    鸡尾酒与调酒师

    作为一位鸡尾酒调酒师,需要有一些职业方面的要求,那么这些要求是什么呢?今天小编就来和你好好的说说。★掌握调酒技巧正确使用设备和用具,熟练掌握操作程序,不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命,也是提高服务效率的保证...

  • 调酒师必备功课:力娇酒相关知识

    调酒师必备功课:力娇酒相关知识

    作为一名调酒师,力娇酒的使用是不可忽略的,大部分著名鸡尾酒都少不了力娇酒的使用,像玛格丽特、红粉佳人都有使用到的君度酒,玛丽公主用到的可可甜酒,马天尼使用到的苦艾酒,以及彩虹基本都是由力娇酒调和而成的。。力娇酒具...

  • 调酒师需要掌握的技巧是什么

    调酒师需要掌握的技巧是什么

    调酒师的工作离不开酒,对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。下面来跟小编了解下调酒师需要掌握的...

  • 调酒师知识:威士忌简介

    调酒师知识:威士忌简介

    12世纪,爱尔兰已开始制作威士忌酒(Whisky)。但直到15世纪以前,所用原料配方及生产工艺,均为僧侣专有,密不外传。正是由于原料配方及生产工艺在僧侣手中所有,所以威士忌酒最先是由下层人民饮用而后才漫漫传到上层社会的。...

  • 调酒师面前不要说的话

    调酒师面前不要说的话

    周末去酒吧喝一杯是个不错的选择,不过,在享受调酒师的服务的同时,也应当给予调酒师和酒吧相应的尊重,否则难免有尴尬的事情发生。如何避免?那就记住,进入一家酒吧时一定不要开口说出以下这些话哟!1、我支持XXX,XXX的政策就...

  • 调酒师必备知识及调酒专用糖浆制作

    调酒师必备知识及调酒专用糖浆制作

    调制方法:1、搅拌将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。2、摇晃采用摇晃手...

  • 西式调酒师考证的条件要求

    西式调酒师考证的条件要求

    对于调酒师可能很多人都听说过,西式调酒师需要拥有哪些技巧呢?以下是小编yjbys为您整理的一些关于西式调酒师考证的条件要求,欢迎阅读参考!一、调酒师资格认证分为三个层次:初级调酒师(职业等级5级)、中级调酒师(职业等...

  • 专业调酒师试题

    专业调酒师试题

    调酒师这个职业对于现代社会并不少见,下面是关于专业调酒师试题,欢迎学习阅读!(一)判断题下列判断题中正确的请打错误的请打1.鸡尾酒属于混合饮料,但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。()2.在调酒原理中,味道不同的酒或饮料...

  • 调酒师使用最常见的调酒方法

    调酒师使用最常见的调酒方法

    一.摇荡法是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法,将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内,用劲来回摇晃,使其充分混合即可。能去除酒的辛辣,使酒温和且入口顺畅。注意:摇荡时速度要快并有节奏感,摇荡的声音才会好听。器材:雪克壶、...

  • 调酒师知识:金酒简介

    调酒师知识:金酒简介

    金酒(Gin)诞生在荷兰,成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒,有鸡尾酒心脏美誉。下面yjbys小编为大家准备了金酒的相关知识,欢迎阅读。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世,在英国的王室继承问题争端发生时,与英国王室成员通婚...

  • 调酒师工作指南之饮料酒的种类

    调酒师工作指南之饮料酒的种类

    一、饮料酒的种类(一)饮料酒的定义凡是含有纯乙醇酒精体积分数为0.5%~75%的液态或固态可入口物品,均可称其为酒。酒精度(乙醇)含量大于0.5%(体积分数)的含酒精饮料,包括发酵酒、蒸馏酒、配制酒、食用酒精及其它含酒精成...

  • 17款最受调酒师欢迎的酒

    17款最受调酒师欢迎的酒

    如果你去酒吧时常常会纠结半天都不知道点什麽才好,那么请一定一定要参考一下以下这17种由专业人士亲选的鸡尾酒,毕竟在酒吧,谁会比调酒师更清楚选择怎样的饮品最有保障,最不显得外行呢?MartiniMartini是调查中众多调酒师...

  • 调酒师必备基础知识之洋酒的真伪识别

    调酒师必备基础知识之洋酒的真伪识别

    作为一名调酒师最爱的东西只有三类:酒、酒杯和调酒器具。所以,如果作为一名调酒师如果你买到了假酒那肯定要被同行取笑的。作为一名调酒爱好者,相信你如果买到假的基酒肯定也不好过!【大众酒水识别】A.按有关规定需求,洋...