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关于侍酒的知识

侍酒专题是专门为侍酒知识方面有需要的你而设置的优质侍酒专题,我们免费提供关于侍酒的内容,最热门的侍酒相关优质内容,最新的侍酒相关内容知识,最全的侍酒相关内容,因你需要关于侍酒内容,所以我存在于侍酒专题。

  • 香槟的侍酒

    香槟的侍酒

    隐藏在标签中的秘密通过汽泡酒的包装和标签,你可以了解到很多关于汽泡酒的信息。短短的几分钟时间,你就可以知道汽泡酒标签里的秘密。A.甜型或是干型?部分香槟酒的名字显示了香槟的含糖量。Brut是最干的,是香槟的典型代...

  • 实用的侍酒攻略

    实用的侍酒攻略

    怎样才能侍好酒呢?有没有什么技巧呢?下面,小编为大家分享实用的侍酒攻略,希望对大家有帮助!桃红酒适饮温度:这类葡萄酒因带有复杂的果香和柔和的单宁,其适饮温度比酒体轻盈的白葡萄酒稍高一点,约为9~12℃。桃红葡萄酒可以...

  • 侍酒师不是倒酒师

    侍酒师不是倒酒师

    侍酒师的职能目标围绕着酒精饮料的购买、储存、库存、销售与服务而来。他们是餐饮业中一个重要的岗位,是餐饮业的行家,也是餐饮企业的管理者,包括客户服务与员工管理,当然也包括自我潜能不断地提升。在企业管理方面,侍酒师...

  • 如何成为侍酒师

    如何成为侍酒师

    出入高档场所,穿着帅气制服,侃侃而谈各种美酒,侍酒师的职业看起来高端大气上档次,也是很多小伙伴羡慕的职位。可是成为侍酒师的道路并不好走,严苛地学习、系统地实践必不可少,良好的心理素质也是非常重要的。那么如何成为侍...

  • 侍酒温度对葡萄酒那些重要性

    侍酒温度对葡萄酒那些重要性

    如果红葡萄酒的侍酒温度过高,会导致酒精味占主导,覆盖葡萄酒中的果味和花香气息;如果侍酒温度过低,那么会导致单宁过于突出,口感过于艰涩,同时果味也会受到抑制,使得葡萄酒的口感大打折扣。红葡萄酒中的单宁更加丰富,这也是...

  • 侍酒师解读葡萄酒的6大谣言

    侍酒师解读葡萄酒的6大谣言

    曾荣获《美食与美酒》(Food&Wine)杂志2014年年度最佳侍酒师的帕特里克•卡佩罗(PatrickCappiello)就来为你破解葡萄酒的谣言,为你一扫曾萦绕心头的迷思。1白葡萄酒必须在冰镇后饮用这是错误的!其实,任何葡萄酒...

  • 加油!侍酒师!

    加油!侍酒师!

    记得从2006年起,国内对侍酒师职位开始正式的需求,很多大型酒店新增一栏侍酒师的职位空缺。当时对侍酒师职位的概念其实非常模糊,直至现今在国内大部分餐厅对侍酒师职位的概念还是非常模糊,包括进餐厅用餐消费的客人们更是...

  • 顶级侍酒师必备的技能

    顶级侍酒师必备的技能

    顶级餐馆一般配备有侍酒师(Sommelier),他们能够运用自己专业的酒水知识和技能,为客人建议最适合的酒款和提供配餐服务。因此,对于收藏者来说,知名侍酒师的建议可以作为酒水选择的最佳参考来源之一。下面小编就来给大家讲...

  • 餐厅侍酒要点

    餐厅侍酒要点

    基本原则(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。(2)干葡萄酒先上,甜葡萄酒后上。(3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。(4)如果不想更换葡萄酒的品种,那么就应该变化葡萄酒的年份;同一品种的酒,...

  • 侍酒礼仪知识

    侍酒礼仪知识

    侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问。下面,小编为大家讲讲侍酒礼仪知识,一起来看看吧!侍酒礼仪之呈递礼仪酒单呈递葡萄酒酒单(WineList)会详细列出葡萄酒产地、酒庄、等级、年份及价格等,有些也会将葡萄酒的特色,食物搭...

  • 如何正确地侍酒?

    如何正确地侍酒?

    有关葡萄酒在餐桌上的繁文缛节多如牛毛,若不是特别要学西式餐桌礼仪,那么,一只开瓶器,调好适当的酒温,选择合适的杯子也就足够了。但是为了避免遇到特殊情况,错失好酒,还是多认识一点细节比较保险。(一)呼吸为了让饮用时葡萄...

  • 侍酒文化知识

    侍酒文化知识

    酒文化在中国有着非常悠久的发展历程,在几千年的传承中形成了独特的文化。下面,小编为大家讲讲侍酒文化知识,希望对大家有帮助!侍的是文化侍酒师所传达给顾客的是一种文化,愉悦顾客味蕾的同时,也让顾客从内心深处感受到葡...

  • 成为合格侍酒师的必经之路

    成为合格侍酒师的必经之路

    一、必经之路一——盲品盲品的主要目的是为了测试视觉、味觉、嗅觉等的灵敏程度,以及根据你的所见所闻所品判断出葡萄酒的基本特征,并据此判断酿酒品种、葡萄产区、葡萄年份以及价格等。葡萄酒盲品是一种可习...

  • 顶尖侍酒师建议在餐厅点酒的六个不要

    顶尖侍酒师建议在餐厅点酒的六个不要

    Ragan也和大家分享在餐厅点酒时要避免的几点。这些情况在中国可能不会出现,或者会以其他形式存在,但是他的建议对于我们在餐厅点酒以及我们的侍酒师都有借鉴意义。不用嗅瓶塞:我会忽略瓶塞的部分直接看看酒的情况。酒的...

  • 侍酒师认证介绍

    侍酒师认证介绍

    侍酒师(国际通用名称叫Sommelier)三个字,从字面意义上看,是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天,它的内涵已经延伸,一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能,还要懂得设计葡...

  • 侍酒师养成记

    侍酒师养成记

    年轻时髦的侍酒师是当前餐馆最红的人,他们在周末穿上有领扣的衬衫,向来餐厅吃饭的客人推荐大众眼中相当高上大的葡萄酒。也许他们推荐的是某个不知名产区出产的某款不知名葡萄酒,也可能是一款酿酒葡萄来自一个你叫不上名...

  • “侍酒师” 未来的黄金职业

    “侍酒师” 未来的黄金职业

    随着北京奥运会的日渐临近,中国葡萄酒市场也变得异常火爆,而侍酒师也成为市场抢手的专业人才,据业内人士分析,侍酒师这一职业正成为未来几年内的黄金职业之一。侍酒师在最初指的是宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者,但是现在...

  • 侍酒师的必经之路

    侍酒师的必经之路

    引导语:想要成为一名侍酒师,就必须要知道作为侍酒师应该要走的必经之路,下面是小编整理的成为一名侍酒师的必经之路。一、必经之路一——盲品盲品的主要目的是为了测试视觉、味觉、嗅觉等的灵敏程度,以及根据你...

  • 侍酒师基本礼仪

    侍酒师基本礼仪

    在某些高级餐厅,你是否遇到这样打扮的人:身穿黑色燕尾服,打着黑色领结,外套里面扎着黑色围裙,脖子上挂着一只银制试酒碟,温文尔雅的为客人服务。没错这就是侍酒师。侍酒师礼仪已成为葡萄酒爱好者的追求。以下酒业君给大家详...

  • 侍酒君,你能不能告诉我这一礼拜你都干了什么

    侍酒君,你能不能告诉我这一礼拜你都干了什么

    这个世界上只要跟葡萄酒能挂上钩的东西貌似都能一下子都会变得高大尚起来。比如说有一个工作叫侍酒师。这个名字从咱第一次听到开始觉得应该是一个灰常牛逼的职业,形形色色的媒体也把这个职业描述的犹如不食人间烟火的...

  • 正确的侍酒

    正确的侍酒

    在酒店里,服务生应该怎样上酒呢?1.如何将葡萄酒呈献在桌上?不管是红酒、玫瑰红酒或白酒,都会因产地和酒龄的不同而带有不同的色调:在白酒来说可以是绿色、黄色或金黄色;红酒则是紫罗兰色、紫色或较深的颜色,这些鲜艳的颜...

  • 侍酒师与普通服务员的区别

    侍酒师与普通服务员的区别

    侍酒师行业在中国方兴未艾,短短的几年内已经红遍大江南北,速度之迅速使人咋舌。但大部分的国人并不太了解侍酒师的职责,常常会把侍酒师与普通服务员划上等号,其实两者有本质上的区别。那么侍酒师和普通服务员的工作到底有...

  • 中国打工妹成为世界顶级侍酒师励志故事

    中国打工妹成为世界顶级侍酒师励志故事

    世界顶级酒窖的清洁工不好做1982年3月,张海颖出生在河南省偃师市李村镇的一个农家。由于家贫,张海颖初中毕业后,便来到广州做服务员。2003年5月,张海颖到北京去打工。她听说到国外挣钱的机会多,便经过劳务输出,来到了意大利...

  • 侍酒师的侍酒程序

    侍酒师的侍酒程序

    引导语:关于伺酒师这一份职业,大家的了解是有多少呢?下面就跟着小编一起看看伺酒师的伺酒程序有什么吧!侍酒师1、宴请宾客时,上酒应注意以下规则:(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。(2)干葡萄酒...

  • 顶级侍酒师的技能

    顶级侍酒师的技能

    顶级餐馆一般配备有侍酒师(Sommelier),他们能够运用自己专业的酒水知识和技能,为客人建议最适合的酒款和提供配餐服务。因此,对于收藏者来说,知名侍酒师的建议可以作为酒水选择的最佳参考来源之一。想了解更多关于侍酒师...

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