2017餐厅员工管理制度

员工管理制度是每一个企业单位都必不可少的`，餐厅也同样不例外，下面yjbys小编为大家准备了关于餐厅员工的管理制度，欢迎阅读。

　　一、奖励条件

(一)对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。

(二)在服务工作中，创造优异成绩者。

(三)为宾客提供最佳服务、工作积极热心，多次受到宾客表扬者。

(四)发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。

(五)见义勇为、保护国家财产和宾客安全者。

(六)恪尽职守，拾金不昧，建功敬业，克己奉公，在精神文明建设中有突出贡献者。

(七)每月被饭店评为最佳员工者。

(八)励行节约，控制成本有显着成绩者。

(九)其他应予以奖励者。

　　二、奖励方式：

奖励方式：通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪等。

　　三、奖励程序：

(一)部门奖励由部门经理提出、批准、报总经理审批。

(二)饭店嘉奖，由部门经理提出，评审无违反员工守则之规定，报总经理批准。

(三)凡获饭店表彰奖励的员工，其事迹记入档案，以备查考。

　　四、纪律处分：

(一)轻度违纪：口头警告。

1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。

2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。

3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。

5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生)

6、未经许可，随意玩弄场内设施者。

7、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。

8、当天没按指定岗位打扫卫生者。

9、未经管理人员批准私自调班者。

10、班前会及大扫除无故缺席。

11、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。

12、未经同意离开工作岗位而无合理解释。

13、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。

14、开单或送食品时出现差错。

15、在营业场所奔跑者。

16、乱写乱画破坏公共设施。

17、不按规范招呼服务客人。

18、对工作不主动使之失职。

19、当班时用厕时间超过10分钟。

20、不按规范站立或站立时间未准时。

21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。

22、拿酒水上餐具未使用托盘者。

23、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。

24、当班时间聚堆聊天。

25、接听电话不规范或不礼貌。

26、遇到客人无主动问候意识。

27、不保持仪表的整洁及制服整齐或未淡妆上岗。

28、服务未用敬语、礼貌用语或用禁语。

29、当班吸烟、吃东西，未按规定时间用餐。