鸡蛋布丁的简单做法详解
引导语:鸡蛋布丁想必有很多人都吃过,亦是很多人都喜欢吃的,那么自己在家要怎样做一份鸡蛋布丁呢?接下来是小编为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!
用料:
1、鸡蛋 3个
2、白砂糖 15g
3、牛奶 250ml
步骤:
1.材料准备:鸡蛋3个、牛奶250g、白砂糖15g。
2.3个鸡蛋打散,直到拿起打蛋器不挂丝为止。
3.用密筛过滤蛋液,直到蛋液没有泡沫,这个步骤是为了让布丁口感更细滑。
4.将白砂糖倒入牛奶中,用小火加热牛奶并搅拌,或者用微波炉加热,但是温度不能太高,不烫手为准,主要目的就是把糖融化。
5.把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液,充分搅拌均匀,布丁液就算备好了。
6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他玻璃瓶中,然后用保鲜膜包好瓶口,目的是为了让布丁更鲜嫩。
7.锅里放水,烧开后放入蒸格,然后将装好的布丁放在蒸格上,蒸的过程中用筷子把锅盖搁起,不要密闭,以防蒸汽温度太高,蒸15分钟即可出锅。
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