黑芝麻吐司的做法

导语：黑芝麻的食疗作用很多，孕妇多吃黑芝麻，可以使得小宝宝的头发乌黑亮泽，而且能够改善孕期便秘。将黑芝麻磨粉后制作吐司，增加了吐司的香气，营养升级。下面是黑芝麻吐司的做法，希望大家喜欢：

　黑芝麻吐司食材介绍

高筋粉(中种)180克，水(中种)108克，酵母(中种)3克，黑芝麻(主面团)26克，炼奶(主面团)51克，高筋粉(主面团)50克，糖(主面团)20克，全蛋液(主面团)25克，盐(主面团)3克，黄油(主面团)20克，

　黑芝麻吐司的做法步骤

1、将中种面团的食材放入面包机，揉成光滑面团。

2、放入深盘，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17个小时。

3、制作吐司前，将26克黑芝麻，50克高筋粉装入料理机打磨成粉。

4、将黄油除外的主面团的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，然后放入撕碎了的中种面团，揉面20分钟。

5、第一次揉面结束后，加入黄油块，再次启动揉面20分钟。

6、揉至面团能拉出薄膜即可。

7、将面团放入面包机，选择酸奶发酵程序，发酵至两倍大。

8、取出发酵完毕的面团排气后平均分成3份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

9、将面团擀开，卷起，排入450克的吐司盒中。

10、在面团表面喷洒少许清水，然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至九分满。(我用烤箱的发酵程序发酵的，温度35度)

11、烤箱上火160度，下火170度预热5分钟后，放入最底层，烘烤35分钟出炉。后期可盖上锡纸防黑顶。

12、出炉后倒扣脱模，冷却后切片即可打包或享用。

小窍门

1、黑芝麻磨粉会出油容易结块，所以建议将高筋粉和黑芝麻一起混合打磨。

2、烘焙温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱做调整。