小吃姜汁撞奶的制作方法

姜汁撞奶是广东的特色小吃，是使用鲜牛奶和白糖煮熟后，加入姜汁而做成的，不仅味道好，而且营养也不错哦。下面来跟小编看看小吃姜汁撞奶的制作方法吧。

　　姜汁撞奶的制作材料：

鲜牛奶500克，白糖150克，姜汁100克。

教您姜汁撞奶怎么做，如何做姜汁撞奶

1.姜汁100克分盛在3个小碗内。姜汁的制作，取鲜姜刮去皮，洗净，用刀将其拍碎成末，盛入碗内加入适量清水，浸泡1-2小时，然后用纱布过滤后即为姜汁。

2.鲜牛奶加入白糖，上火煮至白糖溶解，端离火口，让其温度稍降，然后分别冲入盛有姜汁的小碗中，静置稍凉，碗中牛奶由液体凝为膏状即成。

　　姜汁撞奶的制作要领：

冲入姜汁碗时，温度不过高或过低，以150℃左右为宜，便于凝结成膏。