鸡米花的家常做法

鸡米花是一种特色小吃，下面小编为大家带来了鸡米花的家常做法，希望对大家有用。

　　做法一

　　原料

鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。

　　制作

1、先准备好新鲜鸡蛋，把鸡肉切粒，鸡蛋打成蛋液。

2、腌制：鸡肉粒加胡椒粉、鸡粉、料酒、盐，轻轻抓匀，腌渍10分钟。

3、制生坯：鸡肉粒沾匀蛋液。

4、在沾匀面包糠，摆入盘中。

5、起锅热油，放入鸡米花生坯，温油煎制。

6、煎制两面金黄即可。

7、捞出沥净浮油。 配番茄沙司即可食用。

　　烹饪技巧

1、正宗的做法是炸制。

2、我用的是煎制的方法，这样可以减少油的.摄入量。

　　做法二

　　原料

鸡胸脯肉400克、鸡蛋1个、淀粉50克、面包糠50克、胡椒粉、料酒、食盐、番茄酱。

　　制作

1、鸡胸肉切小丁，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会;随后沾上一层薄薄的干淀粉。

2、再裹上一层蛋液，再沾上一层面包糠。

3、所以的鸡胸肉都出好好;锅里倒入足量油，烧至7、8层熟。

4、放入鸡胸肉丁开始炸，炸至金黄后再略炸几秒即可捞出，沥干油分后，沾着番茄酱吃。