海丰冬至鸽做法
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,这一天是一年中最长的一夜,是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日。今天则被称为“添岁”或“亚岁”,表示“年”还没过完,但已经长了一岁,汕尾地区有吃冬至鸽、冬至丸的习俗。
冬节鸽,不是鸟,又叫菜包粿、冬节粿,是流行于广东一带的特色小吃,是广东传统节日冬节(冬至)那天的餐桌主食,目前已经成为广东省汕尾市海丰县日常食品。
将割薯,菜脯,包心菜,芹菜,蒜,虾脯,五花肉……(材料可根据个人口味调整)配盐等佐料翻炒,再将冬节鸽的皮包上。
冬节鸽的皮做法:
面粉和糯米粉的比例为1:1,用温水和成面团,然后碾成饺子皮一样薄的皮。把包好皮的冬节鸽放进蒸笼里蒸熟为止,也可水煮。
下面来看看制作冬至鸽的步骤和材料!
1.主料、辅料准备齐全
2.面粉和糯米粉的.比例为1:1,用温水和成面团
3.擀饺子皮,想偷懒的可以到市场买圆形饺子皮
4.将适量馅料放在圆形的饺子皮中间,根据自己喜欢的花样开始包饺子了。
5.锅中先烧开水,水开之后把饺子下进去;再加入生菜,待生菜变软后,加适量调味料;最后将饺子连汤一起盛入碗中。即可食用。
6.荤素搭配合理,美味可口不上火的冬至鸽出锅啦,咬一口,热腾腾香喷喷,鲜的来哦~
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