陕西白面饸饹的做法

陕西白面饸饹是北方一种独特的风味小吃，香而不腻，味道鲜美，一起来学习下怎么做吧!

　　食材：

面粉300g，西红柿200g，鸡蛋1个，油、盐、小葱、油泼辣子、花椒粉适量。

　　步骤

1、面粉加入50度左右的温水，搅拌。

2、和成面团，要稍微和软和点，放置醒10分钟。

3、把西红柿切成小块，韭菜切碎。

4、把鸡蛋打散到碗中。

5、锅热油，加入切碎的`西红柿丁翻炒。

6、然后加上适量的水煮开。

7、等锅中煮开后，把打散的鸡蛋倒进去。

8、加上适量的花椒粉、盐、油泼辣子调味。

9、关火，加上切碎的韭菜调味。

10、把面揉成长条，备用。

11、把搓成长条的面放到手动的压面机中，开始拧面。

12、面条煮开，捞出来盛碗中。

13、最后浇上做好的西红柿鸡蛋汤菜。

14搅拌好即可食用。

　　小贴士：

压面时，手动压面机里先用凉水冲一下，这样就容易压出面条，也不会粘。