鸡肉卷怎么做好
鸡肉卷是一种常见的小吃,有老北京鸡肉卷也有墨西哥鸡肉卷。那么,鸡肉卷怎么做好吃,怎么自制鸡肉卷呢?一起和小编来看看鸡肉卷怎么做好吃的介绍吧!
老北京鸡肉卷
材料
鸡腿1只,黄瓜1根,大葱1根,面粉适量,玉米淀粉适量,黑胡椒,辣椒粉,盐,糖,鸡蛋1个,甜面酱,沙拉酱,色拉油,料酒,水
做法
1、将鸡腿清洗干净,从中间划一刀,慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀,腌制30分钟以上。
3、在适量面粉中调入清水,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜饧30分钟。
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊,再加入少许色拉油调匀备用。
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条,甜面酱加少许水和糖调匀。
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼,尽量擀得薄一些,放入平底锅中不加油烙至两面变色即可,烙好的饼要放在密封的.盆中,以免饼变硬。
7、锅中加入多一些油烧热,把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊,再沾一层干面粉,放入锅中炸至成金黄色捞出。
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱,排上黄瓜条和葱丝,再放上炸好的鸡块卷起来即可。
墨西哥鸡肉卷
材料
春饼4张,鸡胸脯肉,圣女果,油,面包糠,鸡蛋1个,洋葱,辣椒粉,胡椒粉,精盐,生菜
做法
1、将鸡胸肉切片。
2、放入辣椒粉,盐,胡椒粉,腌一个小时腌入味。
3、将腌好的鸡肉蘸上蛋液。
4、粘上面包糠。
5、放入锅中煎至两面金黄。
6、将薄饼在盘子上平铺好。
7、 放一片生菜。
8、放入小西红柿和洋葱丝。
9、摆入炸好的鸡排。
10、卷成卷,可以美味的食用了。
起司鸡肉卷
材料
材料:中筋面粉3杯,去骨鸡胸肉1付,洋葱1个,干酵母粉1小匙半,起司丝1杯,起司粉半杯
调味料:橄榄油适量,盐1/4小匙,二砂糖2大匙,小茴香香料1大匙,黑胡椒粉1小匙,胡椒粉少许
做法
1.取一个容器,倒入中筋面粉、二砂糖、干酵母粉和大约1又1/4杯的水,先以筷子搅均匀,再以手抓揉成团状后,加入1大匙橄榄油揉匀,再盖上盖子放置发酵40分钟备用
2.鸡胸肉放入盘中,先抹上盐和胡椒粉,再移入蒸锅中蒸熟后,起锅放凉,再剥去鸡皮,并将鸡肉撕成条丝状,然后拌入蒸出来的鸡汁备用
3.锅中倒入橄榄油,先放入洋葱末加热炒香,再熄火加入鸡丝、黑胡椒粉和小茴香香料拌炒均匀成为鸡肉馅备用
4.将发酵好的面团取出分成5份后,先擀成薄圆片状,再撒上起司丝并舖上鸡肉馅,然后卷成长卷状并将收口捏合
5.接着在表面先抹上橄榄油,再排入烤盘中,撒上起司粉和少许小茴香香料后,移入烤箱中以220度烤15分钟即可完成
-
紫薯山药月饼的做法
好吃的紫薯山药月饼到底是怎么做的呢?做法非常简单,下面就来教下大家。原料:面粉210克,转化糖浆150克,枧水4克,玉米油50克,紫薯馅,50克模具一个,鸡蛋一个(刷表面)做法:1、饼皮原料备用,转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合,搅匀2、放入面粉,混合成面团3、包上保鲜膜醒一小时,醒...
-
教你做正宗茶叶蛋
五香茶叶蛋,不少人都对它情有独钟,它的主要原料就是鸡蛋和一些调味佐料,所以做起来非常的简单,稍微学一学,就能够轻松做出来了。想知道茶叶蛋的做法或怎样煮茶叶蛋吗?那就一起来看看吧。鸡蛋的营养价值大家都是知道一些的,所以平常适量的吃一些鸡蛋,对身体健康是很好...
-
锅塌蒲菜做法
锅塌蒲菜是一道特色名菜,属鲁菜系。下面,小编为大家分享锅塌蒲菜做法,快来学学吧!锅塌蒲菜的食谱营养蒲菜:蒲菜具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效,适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效,故亦适宜经产期妇女食用。鸡蛋黄:蛋黄中含有丰富的脂肪...
-
牛肉粽子的做法
蜜枣粽子深得家人喜爱,其次就要数这个牛肉粽子了,那么具体应该怎么做才好呢?以下仅供参考!食材主料牛前腱子肉500g、糯米500g辅料精盐适量、白酒适量、白糖适量、陈醋适量、老抽适量、白线绳适量、粽子叶15张姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、白芷适量...