肉丝面怎么做好吃
肉丝面是一款十分家常的面条,下面小编为大家带来了肉丝面的'做法,希望对大家有用。
做法一
主料
面条(生)200克、猪肉150克、胡萝卜适量、黑木耳适量、鹌鹑蛋适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、生抽适量、香油适量、淀粉少许。
步骤
1、猪肉丝中,倒入生抽,抓匀。
2、放入少许淀粉,抓匀,腌渍。
3、炒锅烧热,倒油,放入葱丝煸炒。
4、倒入腌好的猪肉丝,煸炒。
5、放入胡萝卜、黑木耳,煸炒。
6、倒入足量的清水。
7、倒入适量生抽上色。
8、放入挂面。
9、煮熟,放入适量的盐即可。
烹饪技巧
1、猪肉事先腌渍,口感会更软嫩,不容易煮老。
2、适当的生抽,可以帮助上色。
3、挂面煮透后,放入少许盐调味。
4、加入几滴香油,滋味更好。
5、添加蔬菜可以挑选家里现有的或者是孩子喜欢的,不必拘泥。
做法二
主料
猪肉(80克)、白菜(200克)、面条(150克)。
步骤
1、猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。
2、把白菜洗净,用手撕碎。
3、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。
4、放入肉丝翻炒。
5、添加料酒、酱油。
6、放入白菜。
7、翻炒均匀后添加足够热水。
8、把面条放入锅中煮3分钟。
9、放入青蒜苗和味精调味即可。
10、盛入碗中,即可享用。
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