拔丝芋头怎么做好吃
芋头是一种常见的淀粉型蔬菜,因为芋头性干平,营养价值近似于土豆,也对脾胃有非常好的保健作用。而且多吃芋头还能保护牙齿哦,因为芋头中的氟含量相对较高。芋头是一种碱性食物而且含有丰富的膳食纤维,对防治胃酸过多症有一定的疗效。拔丝芋头怎么做才是一道养生加成菜哦!芋头的做法是多种多样的,比如简单的蒸煮,炖粥喝,或者是作为一道炒菜,都是不错的选择。对于喜欢吃甜味的朋友,我们来介绍一种新的芋头的做法。
一、拔丝芋头的材料
芋头500克,芝麻10克,姜1片,白糖200克,清油750克。
二、拔丝芋头的做法
1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀块或菱形块,放盘内待炸,芝麻拣去杂质后待用。
2、将1碗生油烧至六成热,放入芋头块,用慢火将芋头块炸至呈金黄色,捞出沥净油。
3、锅内留余油,下200克白糖,用小火将糖炒至融化。
4、切些许姜片,把姜放入糖中同炒。待糖炒至稍微融化时,加些许水。
5、糖液起泡泡时迅速将炸好的芋头块倒入,翻炒数十秒后盛盘,撒上芝麻即可食用。
三、拔丝芋头的.功效
1、增强免疫:芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋:芋头含有丰富的矿物质,而且氟的含量非常高,因此芋头有洁齿防龋、保护牙齿的功效。
3、解毒防癌:芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此可以解毒。
4、美容乌发:芋头为碱性食品,能中和体内的酸性物质,协调人体酸碱平衡,达到美容养颜、乌黑头发效果。
5、补中益气:芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏,同时能增进食欲、帮助消化。
想想到这里你已经知道拔丝芋头怎么做了。但是要提醒你的是,因为芋头淀粉含量比较高,而淀粉又是含糖量比较高的,加上拔丝芋头又是加糖的,所有糖量是非常大的,对于家里面有糖尿病的朋友,要少食哦!
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