2017年小暑节气五种苦瓜做法
小暑节气吃大鱼大肉反而会让身体感到不舒服,相反吃点苦味食物反而能健脾开胃,令食欲大增。故有“夏日吃苦,胜似进补”之说。下面,小编为大家分享小暑节气五种苦瓜做法,希望对大家有所帮助!
苦瓜胡萝卜煎蛋
材料:苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐料酒少许
做法:①苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁,胡萝卜切小丁、葱切末。②.鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。③锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上;小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可
青绿苦瓜浓汤
材料:苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量
做法:①把上汤加热下,并加点盐、胡椒粉和酱油。②在藕粉中加点清水搅拌均匀。③苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块,黄瓜和苦瓜都不要去瓤,切好后倒进榨汁机中榨成汁,过滤掉残渣,再倒入上汤,再熬一会儿,最后加入几颗梅干和切碎的茗荷即可。
苦瓜拌海带芽
材料: 苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
做法:①海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片,加少许盐抓洗,挤去多余盐水。②碗中放进苦瓜、海带芽,加上酱油拌匀,撒上辣椒末即可。
冰镇话梅腌苦瓜
材料:话梅、苦瓜
做法:①取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮;一直煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉备用。②.苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜,斜刀将苦瓜片成教簿的小片。③.将所有片好的苦瓜片放入开水里,汆烫1-2分钟捞出冲凉白开,使之冷却。④.苦瓜沥干水分,和冷却的'话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟即可。
芹菜肉丝炒苦瓜
材料:苦瓜300克、芹菜100克、肉丝200克、酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉各适量
做法:①将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成丝,芹菜洗净后切成丝。②炒锅上火,加油烧至五成热,放入葱姜炒出香味,放入肉丝,煸炒至变色刚熟,盛出待用③炒锅再上火,放油烧热,加芹菜、苦瓜煸炒至熟,下酱油、肉丝炒匀,勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。
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