猪蹄汤的烹饪方法
猪蹄顾明思议就是猪的前脚和后脚,猪蹄含有大量胶原蛋白,并且脂肪含量超低,非常适合老人和孩子进食。年轻的女性常吃猪蹄,能够起到美容养颜的作用,能够使皮肤更加有弹性,还能延缓衰老。利用猪蹄做汤,是非常好吃美味的。不同地方猪蹄汤的做法都不一样,主要是看你自己如何去烹制。下面就跟随小编一起来看看吧!
猪蹄汤是一款老少皆宜的保健汤水,能够治疗皮肤疾病,能够使皮肤光滑有弹性,显得更加年轻。猪蹄汤的做法有很多,大家可以根据自己喜欢的口味进行制作,只要花费一些时间就能享受到美味。
猪蹄汤的做法
猪蹄汤,即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。是老幼皆宜的'健康食品,同时又是女士和老人钟爱的美容抗老食品。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。能够有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋等者有一定辅助疗效。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
红枣花仁猪蹄汤
原料:猪蹄500克,精盐5克,苡仁15克,葱段10克,花仁200克,料酒5克,鲜汤1500克,花椒1克,红枣100克,味精2克,姜5克。
做法
1.选择猪的前蹄,去尽残毛,刮洗干净,斩成4厘米大小的块,然后放人开水锅汆尽血水,再用清水洗净。
2.花仁入清水浸泡25分钟,淘洗干净,取出沥干水分;苡仁用清水洗净,红枣用清水洗净去核。
3.炖锅置火上,加入鲜汤,放入猪蹄、花仁、苡仁、姜、葱、料酒、花椒,用旺火烧开;再改用小火炖2.5小时左右,然后再加入红枣,炖半小时至猪蹄软糯时再加入精盐、味精和匀,起锅盛入汤煲内即可。
特别提示:
猪蹄要去净杂毛,刮洗干净。炖时用小火,保持汤沸而不腾。起锅前去掉姜、葱、花椒不用。
猪蹄汤的做法相信大家都了解清楚了,常喝猪蹄汤好处多多,无论是对于孩子还是老人,还是女性来说都是有一定的好处的。虽然猪蹄汤美味,但是不能过量饮用,因为猪蹄的胆固醇含量是极高的,容易造成消化不良,家中有高血压的病人也不宜多吃。
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