红烧猪脚的做法
味重软滑的红烧猪脚因之成为最家常的`食肴,是因为曾被陆游《钗头凤》中那句“红酥手,黄藤酒”误导,以为其中的“红酥手”指的是红烧猪脚。那么具体怎么做。以下仅供参考!
食材主料
前猪脚600g
辅料
干红椒30g 、蒜3g 、姜3g 、香叶3片、八角1个、桂皮1小段、油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、酒适量
步骤
1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。
2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。
3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。
4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
-
2017年中考考前食谱推荐
俗话说民以食为天,即将考试的中考考生更加需要注意营养。下面,小编为大家分享中考考前食谱推荐,希望对大家有所帮助!◆◆◆◆◆早餐:主食:黑米面馒头、鸡蛋、牛奶副食:醋拌豆片白菜丝午餐:主食:芸豆大米饭副食:汆羊肉丸子、麻辣豆腐饭后:一碗白菜汁(养胃)晚餐:主食:荞面单...
-
帮助2017年中考考生减压的六大食品
对于考生来说,每日不但要摄入足够全面的新陈代谢所需的营养元素,而且还要有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物。下面,小编为大家分享帮助中考考生减压的食品,希望对大家有所帮助!脱脂牛奶科学家证实,治疗失眠和焦虑症的传统热牛奶疗法是有效的。旧金山大...
-
鱼香肉丝的做法「最正宗的做法」
鱼香肉丝是大家再熟悉不过的一道川菜,仅用肉丝、冬笋丝和木耳丝加作料一同烹熟,做出鱼的味道,很是神奇。那么鱼香肉丝最正宗的做法是什么?下面跟yjbys小编一起来看看吧!鱼香肉丝做法一材料:猪肉,木耳,胡萝卜,葱,姜,蒜,剁辣椒,盐,糖,醋,酱油,鸡精,淀粉(我有次没淀粉用糯米粉代替...
-
蜜汁叉烧排骨的制作方法
蜜汁叉烧排骨是由排骨、蜂蜜、蜜汁烤肉酱等制作而成的一道食物。下面,小编为大家分享蜜汁叉烧排骨的制作方法,快来学学吧!材料净排骨400克,白兰地酒一小勺,蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱)50克,蜂蜜适量,大葱一段,大蒜三四瓣。做法步骤1.排骨剁成8cm左右长的段,用清水浸泡两个...