如何保存蔬菜-不同蔬菜的正确保鲜小窍门
蔬菜在新鲜时食用是最好的,但是因为种种原因,不得不去保鲜蔬菜,那么怎样的保鲜才是正确的呢?下面,小编为大家分享不同蔬菜的正确保鲜小窍门,希望对大家有帮助!
韭菜
因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。
西红柿
西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。
土豆
土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。
冬瓜
选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。
芹菜
西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的'水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
香菜
最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。
茄子
茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。
菠菜
用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。
大蒜、葱、姜、辣椒
大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
胡萝卜、白萝卜、青萝卜
萝卜的养分会被根部的叶子吸收,所以可以将萝卜的叶子切除,泥土洗净、晾干,用保鲜袋包好放进冰箱。
南瓜
切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。
金针菇
可以在金针菇的包装上扎两个小孔,然后再放入冰箱里保存。
圆白菜、生菜
将菜切成两半,从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将生菜放入保鲜袋中冷藏。
青椒、尖椒
青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。
-
秋季养生食谱大全介绍
到了秋天这个干燥的季节,我们都要学会如何去养生。下面小编整理了这份秋季养生食谱大全,大家快来了解下秋季食疗吧。一、西芹南瓜炒百合原料:南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油做法:1、西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。锅内烧开放入南瓜焯水,水开...
-
2017年夜饭菜谱做法
距离春节还有不到两个月的时间,除夕夜农村人们的年夜饭都有什么呢?下面小编为大家介绍六道农村人年夜饭的做法,一起看看吧!一、年年有鱼原料:草鱼一条(1.2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。做法:1、将洗净的草鱼两面斜切出...
-
娃娃菜的做法大全家常
娃娃菜(BabyChineseCabbage或BabyCabbage,译法尚待统一),又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的仿真微缩版,故可能因此被称为娃娃菜。蒜蓉...
-
帮助2017年中考考生减压的六大食品
对于考生来说,每日不但要摄入足够全面的新陈代谢所需的营养元素,而且还要有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物。下面,小编为大家分享帮助中考考生减压的食品,希望对大家有所帮助!脱脂牛奶科学家证实,治疗失眠和焦虑症的传统热牛奶疗法是有效的。旧金山大...