红豆蜜枣粽子的包法

端午节包粽子，儿时记忆中就不只是有满屋飘着的浓浓粽香味儿，还有妈妈认认真真包粽子时的全过程：洗苇叶、窝漏斗、装米、裹粽、捆绳等等的，时至今日这些招式都一一深印在脑海中。包四角粽子有哪些步骤?下面yjbys小编为大家分享红豆蜜枣粽子的包法，希望对大家包粽子有帮助~

　　四角粽的包法要领：折后面的粽叶盖住糯米后，用另一手的虎口处卡握住，这样就可以定型为四角粽子了，剩下的粽叶沿粽形折起即可。

　　【红豆蜜枣粽子】

材料：糯米500克，红豆300克，苇叶1小捆，蜜枣25个，棉质细绳25根。

红豆不能放太多，若比例超过糯米，煮好的粽子一打开就会散，因为红豆没粘性，还是得靠糯米多了才能粘合成型。

　　做法

1.苇叶放开水中煮一会，捞出后刷洗干净;蜜枣洗净;红豆、糯米洗净后混合到一起，不要泡水。

2.取三条苇叶，并排着码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，装入糯米红豆，中间放颗蜜 枣，最后再放一层糯米红豆，放满抹平即可。

3.将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着抓住，一个四角粽子就基本定型了。

4.再将多出的`苇叶沿粽形折起，全部缠绕在粽子上。

5.将棉绳的一端用牙咬住，然后一手拿粽子，另一手拽着绳子缠紧扎结实即可。

6. 粽子包好后可以按照四角的形状捏一捏，整一整形状，也让里面的米分布更均匀。

7.装满粽子的锅中加满清水，大火煮开后改小火，让锅内保持微微沸腾盖着锅盖还不外溢最好。

8.小火煮4-5个小时，中途要补开水一次，煮至香味浓郁，苇叶变色，汤汁也变得浓稠了即可