安东刀切面如何制作
安东刀切面属于典型的韩国料理,主要原料是面条,口味香,工艺煮,难度属于中级。以下是小编跟大家介绍安东刀切面的制作,欢迎大家阅读!
背景
韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的.方式做成。
原料及制作流程
* 面条﹕面粉3杯﹐豆粉1杯;
* 调料﹕鸡800g﹐鸡蛋2个﹐辣椒丝 少量﹐紫菜2张;
* 肉佐料﹕盐少量﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐胡椒面少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺;
* 汤﹕煮鸡的汤;
[制作流程]
(1)把面粉和豆粉混在一起和面﹐并做刀切面放在开水里煮熟。
(2)等煮鸡的汤凉后﹐撩去油并调味。
(3)鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。
(4)紫菜切小。
(5)把面条盛在碗里倒鸡汤后放煎鸡蛋﹑辣椒丝﹑切好的紫菜﹑拌的鸡肉。
(6)配佐料一起吃。
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