试谈布朗尼蛋糕的作法
布朗尼蛋糕是一种切块的小蛋糕,层次丰富,其质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。今天yjbys小编介绍的这款布朗尼蛋糕的做法简单易掌握,是最棒的.下午茶点心。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。
主料:小麦面粉140克、鸡蛋4个、核桃(干)145克
调料:黑巧克力145克、黄油260克、白糖250克
做法:
1.黄油室温软化,核桃用160度烤15分钟(表皮金黄有香味溢出),放凉备用
2.黑巧克力隔水融化,放一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀(微微发白即可),加巧克力液拌匀,加蛋液拌匀,加入糖拌匀
3.加过筛的粉类拌匀
4.加入核桃拌匀(每加入一种材料拌匀后才加下一种);面糊倒入模具,烤箱预热180度,烤20分钟即可。
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